Questo cake al cioccolato & whisky non è ne umido ne secco, una via di mezzo, con una crosticina croccante e l’interno morbido. Volendo lo si potrebbe bagnare, una volta sfornato, con ancora un pò di whisky, ma mi dispiaceva rovinare la sua crosticina. Al massimo si potrebberò fare delle iniezioni con la siringa. […]
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Dunque, con questa torta non stupisco di certo nessuno, è un classico dei classici, perfetto per la festa dell’8 marzo. Ebbene si, in Russia è una festa nazionale di tutto rispetto, con tanto di giorno di riposo e, quest’anno, il ponte. Insomma, a tutte le donne, piccole e grandi, vengono fatti gli auguri, si regalano […]
Si tratta di un dolce, di una sorta di crostata, ma di pasta sfoglia, ripiena di crema pasticciera alle mele, mescolata ai mirtilli rossi. Niente di straordinario a prima vista, ma deliziosa da non credere! Eh voilà, vi presento Sfoglia con crema di mele e mirtilli rossi! Sfoglia con crema di mele e mirtilli rossi […]
Ebbene si, sono una fava-tonka-addicted. E’ tutta colpa di una mia amica che mi ha portato in regalo una boccetta contenente queste meraviglie della natura. Da quando ho assaporato quelle fave, tendo di metterle ovunque, tanto sono rimasta conquistata dal loro aroma fine e seducente., e oggi ho preparato apple pie con fava tonka. Non […]
Devo ammettere, ieri ho avuto il bad cooking day. Ho provato a fare Japanese Cotton CheeseCake Rosso in versione tortina intera e poi colorarla, imbevendola con l’alkermes. Il sapore non era male, ma l’ho cotta troppo poco, la tortina si era afflosciata, e poi, bagnata, è diventata una frittella… Scoraggiata, volevo abbandonare sul serio. Poi […]
Dal momento in cui mi è capitata per le mani questa fantastica cocottina , non riuscivo a non pensarci ad una ricetta da abbinarci. E’ piccolina, quindi può andare bene per un’ antipastino o un dolce da forno, allora, cosa fare?.. Clafoutis di albicocche! Mentre stavo per strada, ho notato dei cespugli di lavanda blu […]
Forse vi domandate sul perché del burro salato nella golosissima crema di fragole…Forse vi ricordate che non sono una grande amante dei dolci (béh, a questo punto non ci crederei nemmeno io, eppure…) Quindi una punta di salato làddove regna lo zucchero per me è una mano santa: riesco a mangiare quel dolce-salato più volentieri […]
La torta “Napoleon” divenne praticamente un simbolo della pasticceria sovietica, anche se fu creata nel 1912, ancor prima della rivoluzione, per festeggiare i cento anni della liberazione di Mosca da Napoleone. Tanti-tanti strati di pasta sfoglia a triangolo tramezzati da crema – l’idea iniziale era una rappresentazione del cappello triangolare dell’usurpatore. Presto quelle sfogliatine diventarono […]
e poi.. mi sono ricordata che da tempo volevo preparare una sofficissima torta di carote e albicocche all’olio d’oliva! Torta di carote e albicocche all’olio d’oliva 150 g di carote lessate (2 carote medie) 100 g di albicocche 4 uova 120 g di farina 100 g di zucchero 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 60 […]
Naturalmente, vista l’ora, il mio compleanno ancora non è stato festeggiato, e ,comunque, domani non farò niente di eclatante: una cena con la mia dolce metà ( peccato che mia figlia è andata in gita proprio in questi giorni!). Ieri, però, ho avuto a casa gli ospiti molto graditi, i nostri carissimi amici per i […]
