Amo le domeniche passate a casa. Non significa che non faccio niente, stacco il telefono e non ci penso al lavoro, al contrario: porto avanti gli arretrati di ogni genere, pianifico, organizzo. Ovviamente, tutto con calma, senza fretta, intervallato con “lavori” in casa, una chiacchierata, un film. In queste giornate, soprattutto piovose, verso il pomeriggio […]
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Fare i biscotti a Natale mi è sempre sembrato una cosa inutile: in effetti, a che servono i dolci in più se ci sono già panettoni, pandori, torroni, frutta secca al cioccolato e via dicendo? Eppure qualche volta gli ho fatti, per regalo, mica per altro, delle piccole confezioni colorate piene di biscotti variopinti. Regalo […]
Non potevo lasciarvi senza questi biscotti della fortuna cinesi, sono davvero deliziosi! Credo che li rifarò presto, oltre ad essere divertenti, sono anche buonissimi! Prossimamente vi darò la ricetta di focaccia, è di una semplicità e di una bontà uniche! Biscotti della fortuna per 12-14 pezzi: 2 albumi 40 g di burro sciolto 60 g […]
Dunque, sappiamo che il nome di questo dolce, “prianik”, deriva dalla parola “prianosti”, ossia, “spezie”. Nonostante il primo riferimento ai prianiki di Tula (la città più famosa della Russia per la tradizione di realizzare i prianiki più belli e più buoni del paese) sia datato 1685, i prianiki tradizionali russi esistono fin dai tempi dell’antichità. […]
Ho meditato a lungo sulla ricetta con il burro salato. Non volevo fare un qualcosa di complicato o troppo raffinato, sono dell’idea che la semplicità esalti al meglio le qualità di un buon prodotto che non ha bisogno di essere mascherato con mille ingredienti e salsine. Alla fine ho deciso: faccio les madeleines, delicate, tenere […]
Questi biscottini all’olio con rosmarino e miele non sono dolcissimi, e vanno bene anche con il formaggio tipo pecorino toscano. Ma sono davvero ottimi con una glassa semplicissima: zucchero a velo sciolto in un cucchiaio di succo di limone o, meglio, di limoncello. Biscottini all’olio con rosmarino e miele (36 pezzi) Tempo di preparazione 15 minuti + […]
Quando ero piccola, adoravo i biscotti. Questi biscotti d’avena. Nella Mosca sovietica ( stiamo parlando degli anni 70-80) non ce n’erano tantissime varietà di biscotti, i più diffusi erano una sorta di “gentilini” rettangolari, non troppo morbidi ma piacevolmente croccanti. Ce n’erano tantissimi tipi anche se per me di diverso avevano solo i nomi. Mi […]
Kir Royal 1 parte di Crème de Cassis (liquore di ribes nero) 6 parti di Champagne Versare il liquore nelle flutes, aggiungere lo Champagne e servire E i biscottini?.. Semplice, la pasta frolla è la stessa delle tartellette dell’altroieri che mi era avanzata. Biscottini all’acqua di rose pasta frolla all’acqua di rose Stendere l’impasto in […]
Tra ieri e oggi io e mia figlia abbiamo sfornato una montagna di biscotti, destinati a diventare i golosi e colorati regali di Natale! Veramente mi sono fatta un regalo in più: ho scoperto che la mia creatura ha un’ottima manualità ed impasta, dà forma, decora, ecc con una disinvoltura sorprendente! Qual’è il mio regalo?.. […]
Premessa: mangio i dolci raramente, alla fetta di torta preferisco di gran lunga la fetta di salame. Ma oggi dovevamo fare l’albero di Natale, come al solito mi sono ricordata dell’albero di quando ero bambina, dei sapori e degli aromi delle feste in Russia… Era (ed è) tutto diverso, nè parlerò nel prossimo post, racconterò […]
