Non potevo lasciarvi senza questi biscotti della fortuna cinesi, sono davvero deliziosi! Credo che li rifarò presto, oltre ad essere divertenti, sono anche buonissimi!
Prossimamente vi darò la ricetta di focaccia, è di una semplicità e di una bontà uniche!
Biscotti della fortuna
per 12-14 pezzi:
2 albumi
40 g di burro sciolto
60 g di farina
20 g di fecola di mais
50 g di zucchero a velo vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
– scrivere gli aforismi o delle frasi carine o gli auguri BREVI in word, stampare il foglio e tagliare a striscioline larghe 1 cm
– battere gli albumi con il sale, aggiungere il burro sciolto
– setacciare la farina con la fecola e la vanillina,aggiungere lo zucchero a velo e unire agli albumi
– la consistenza dell’impasto deve essere simile al miele liquido
– riscaldare il forno a 160°
– disegnare su un foglio di carta da forno i cerchi di 10 cm di diametro e spalmarvi un cucchiaio dell’impasto
– infornare per 9-10 minuti, finche i bordi non cominciano a scurirsi
– adesso viene il momento delicato: aprire il forno e, senza togliere la teglia, prelevare con una paletta un biscotto, appoggiarlo sulla mano sinistra (o, meglio, su un guanto da forno), mettere al centro una strisciolina con la frase e piegare in due, poi subito dopo piegare ancora ma dolcemente perché il biscotto si può rompere
– inserire il biscotto piegato in 4 in una tazzina da caffé per farlo raffreddare e non perdere la forma
– procedere velocemente nello stesso modo con gli altri biscotti
