Come vola il tempo!.. Solo un mese fa ero in Sardegna, a crogiolarmi al sole, a farmi coccolare nei bellissimi hotel, a deliziarmi con i piatti strepitosi e i vini sorprendenti della terra sarda, e ora mi sembra fosse passato un secolo. O almeno una vita. Di La Terrazza Frades in Costa Smeralda avevo già sentito […]
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Strano ma vero: tra i cefalopodi i calamari non sono mai stati i miei preferiti, ho sempre scelto polpi o seppie. A volte però viene voglia di qualcosa di diverso, ed io chiudevo gli occhi e vedevo i calamari ripieni. “I sogni son desideri”, ma l’importante è avere una persona giusta che contribuisce a realizzarli: […]
Da quando ho conosciuto Siddùra, ben 7 anni fa, non ho mai smesso di amarla. Sita nel cuore di Gallura, è una cantina abbastanza giovane, ma super ecologica e tecnologica, produce i vini con i criteri altissimi fin da subito che hanno stregato il mio palato. Questo rosé è l’ultimo arrivato di Siddùra. Nudo. Nome […]
Conoscevo Silvio Carta solo come produttore del mirto. L’anno scorso, mentre giravamo per la Sardegna, la sera dopo cena spesso ordinavamo un mirto, ed era uno di quelli che mi piacevano tanto. E poi ho avuto fortuna di ricevere in regalo un bel pacco proveniente direttamente dall’azienda. Sorpresa! Il mirto non c’era, ma ho trovato […]
E’ innegabile, questo è un periodo bruttissimo per tutti questi, senza alcuna eccezione. Eppure.. eppure si avverano gli eventi bellissimi, perché nel mondo ci sono delle belle persone. Dostojevsky diceva: “La bellezza salverà il mondo”. Sono sicura che intendeva non tanto la bellezza fisica, quanto la bellezza pura, quella dei gesti e dei pensieri, la […]
Quando si dice, una cosa tira l’altra. Durante il mio recente viaggio in Sardegna ho avuto fortuna nonché privilegio di reincontrare Graziano Pranteddu, un noto appassionato e promotore di carapigna, una granita di limone dalla consistenza della neve, preparata in una capanna, una sorta di antichissima sorbettiera. Una sera a cena da Roberto Serra, un […]
Ho scoperto il Paradiso. Durante il mio recente viaggio in Sardegna, alla scoperta della storia della cantina Pala e le meraviglie gastronomiche della parte sud-ovest dell’isola, ho avuto fortuna di conoscere un luogo magico, un luogo incantato, che mi ha fatto innamorare a prima vista. Si chiama Da Renzo, famoso soprattutto come ristorante, ma da […]
Béh, scrivere la ricetta di una semplice insalata non serve a nulla. E’ l’idea che conta: Insalata di puntarelle con la bottarga. Non so se per voi sarebbe la scoperta “dell’acqua calda”, ma per me lo è stata di sicuro. Mentre ero in Sardegna, un giorno avevamo parlato di preparare l’insalata di carciofi con la […]
Forse qualcuno si è domandato che fine avessi fatto. Bèh, chi mi segue sui social, lo sa, ma ora lo scrivo anche qui. Ero in Sardegna, per quasi un mese. Vacanze? Ma no, anche se dalle foto lo si poteva dedurre. Ero a Porto Rotondo per lavoro, a fare la personal chef, sempre per quella […]
