Il polletto in porchetta è una versione poco ortodossa, ma decisamente golosa della famosa specialità di Ariccia, la porchetta. Essendo però più leggero e meno grasso, è un eccellente secondo estivo, adatto ai buffet freddi, alle feste in terrazza o anche ad una cena informale. Polletto in porchetta 1 polletto di 1 kg circa 100 […]
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Corri-corri, e può capitare che dimentichi cose importanti, come i primi 7 anni di Rossa di sera! Non è una cifra tonda, ma è sempre un traguardo, anche perché la Rossa che conoscete, è nata e cresciuta insieme al blog. Non mi perderò nelle chiacchiere nè nei sentimentalismi, non ho molto tempo ne voglia di […]
Oramai lo sapete tutti: io e il caffé siamo una cosa sola. Al mattino, ovvio. I miei “buongiorno e buon caffé” sono diventati abitudine per molti miei amici e seguaci su Instagram, addirittura capita che se non posto qualcosa per uno o due giorni, ricevo un messaggio del tipo “va tutto bene? Che fine hai […]
Tutto molto semplice. Quando sono tornata dalla Sardegna, ho dichiarato di non voler più cucinare per giorni/mesi/settimane. Stanca, satura, con mille altre cose da fare e da risolvere, altro che cucinare!.. Infatti, mi avvicino al fornelli giusto per fare il caffé (e, spero, a giorni non dovrò fare nemmeno quello). Però ieri ho fatto una […]
…Ieri ho beccato il diluvio. O, meglio, il diluvio ha beccato me. Dunque, in meno di 5 minuti, tempo di arrivare (di corsa) alla stazione dei treni, ero zuppa dalla testa ai piedi. Non avevo nemmeno un ombrello, ma anche se ce l’avessi, non mi sarei salvata, ahimé. Oggi, come c’era da aspettarselo, sono raffreddata. […]
Ogni tanto mi capita di fare le scoperte che, considerando che conosco abbastanza bene le tradizioni gastronomiche del mondo, cucino qualsiasi cosa con (relativa) facilità, ho una bella collezione di libri di cucina, mi lasciano a bocca aperta. Infatti, un mese fa (già passato un mese?..), ad una festa del triplo compleanno che abbiamo chiamato […]
Questo è il mio primo post da donna libera.Non saprei come descrivermi adesso, anche perché apparentemente è cambiato poco, ma mi sento come se avessi chiuso dietro una pesante porta, sapete, di quelle antiche, scure, spesse, di ferro battuto, con i rilievi e le scene strane impresse, insomma, inquietante. E invece davanti vedo uno spazio […]
Adoro l’anatra. La adora anche la mia amica d’infanzia, perciò ogni volta che vado a Mosca, almeno una delle nostre cene è dedicata all’anatra arrosto con le mele. Quando sono qui però, la cucino di meno intera, preferisco prendere le cosce o il petto. Anzi, sicuramente meglio il petto: morbido, succoso, rosa dentro con la […]
Pensando ai miei ultimi post dedicati alla ricerca del Capodanno perfetto, qualcuno forse si domanderà com’è andata. Posso essere fiera di me: la mia delicata ragnatela di preparativi, umori, eventi e affetti è stata davvero impeccabile, sia prima che dopo. Persone giuste, ambiente rilassante, atmosfera leggera, menù squisito, pure un’esperienza nuova – come potrei desiderare […]
Ieri, presa da una nuova idea, stavo per mandare a fuoco la casa per delle Scaloppine Bloody Mary! Versando la vodka in padella, l’alcol ha preso fuoco e ha fatto una fiammata pazzesca! Io non ho paura di queste cose, anche perché come farei a fare le delizie flambé? :-)) Però l’alcol era troppo, ha […]
