Risotto con gli ovoli

Devo ammettere che, non essendo una grande amante del risotto, non ho mai imparato a cucinarlo alla perfezione. Infatti, mi veniva troppo denso, non era mai cremoso e all’onda, come l’ho sempre mangiato ai ristoranti. Poi, la scorsa settimana, sono stata alla presentazione di Excellence 2019, un bel evento enogastronomico alla settima edizione, che è […]

Vino. La Tordera

L’azienda vitivinicola La Tordera si trova nella zona di produzione del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG dove, da quasi un secolo, la famiglia Vettoretti trasforma con passione le uve dei propri terreni in vini di qualità. 65 ettari di vigneti di proprietà e, tra questi,  uno ormai secolare nel Cartizze. Il risultato è un Prosecco […]

Tonno salato e frollato con gli aromi

E come altro lo si potrebbe chiamare? Si, è il tonno salato, ma mi sembra un modo riduttivo di chiamare questa preparazione. Ultimamente va di moda menzionare i salumi di pesce, potrebbe essere una sorta di bresaola o di carne salada, ma oggi preferisco chiamarlo frollato. La ricetta riprende quella che avevo pubblicato ben 9 […]

Speciale Mosca. Food Market

A Mosca, come in molte altre città, stanno prendendo piede i food market. Alcuni vengono chiamati food court, altri –  food mall. Sono stata a visitare due di queste realtà, Danilovsky Market e DEPO.  Il primo una volta era un semplice (si fa per dire) mercato agroalimentare, uno dei tanti, dove sono andata a fare […]

Speciale Mosca. Organizzare il viaggio

Ogni viaggio richiede una preparazione attenta per goderlo in tutta serenità e non avere brutte sorprese. Il viaggio in Russia richiede qualche accorgimento in più, ma vi aiuto io. 1. Visto Per ottenere il visto turistico, dovete rivolgervi in ufficio visti. Prima si trovava all’interno del Consolato in via Nomentana, ora ha una sede a […]

Cetriolini in finta salamoia

Non saprei come altro tradurre il nome di questa preparazione. Non è una conserva, è una preparazione che dura pochi giorni, proprio perché la salamoia è molto leggera, veloce e non è fatta secondo le tradizioni. Ma credetemi, questi cetriolini sono squisiti, altroché sottaceto o in salamoia “seria”! Vanno bene per accompagnare i piatti di […]

Speciale Mosca. Mosca City.

Mosca City è un grandioso business center al centro della città, composto da 13 grattacieli intorno ad un edificio dedicato, appunto al business center. Ci sono tanti uffici, appartamenti, centro di divertimento, centro commerciale, ristoranti, parcheggi, e una terrazza panoramica più alta d’Europa, 354 m slm inaugurata nel 2018.  I primi progetti di Mosca City […]