Crostata degli Angeli al cioccolato per la meringa: 3 albumi 1 pizzico di sale 150 g di zucchero 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 50 g di noci tritate per il ripieno: 150 g di cioccolato fondente 60 ml di latte caldo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale 500 ml di […]
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Questo cheesecake Green Chocolate a base di cioccolato bianco, che da un pò di tempo preferisco a quello fondente, e di tè matcha, tanto modaiolo quanto delicato e raffinato. Questo dolce non è tanto dolce quanto potrebbe sembrare, altrimenti non l’avrei fatto e mangiato. Quando avevo visto la raccolta, non ero sicura di parteciparvi visto […]
Dunque, oggi sarò di poche parole, ma stavolta perché di parole ce ne sono fin troppo nella ricetta! Per fare questa torta di cioccolato a due piani mi sono ispirata alla classica Sacher. Ho fatto, ovviamente, le mie modifiche e ho aumentato le dosi per creare questo “mostro”. In pratica, ho sperato che dopo la festa […]
Oggi è il compleanno di una persona a me molto cara, e sebbene siamo lontane, ho preparato per lei una torta gelato meringata alla frutta. Lei è Natasha, una mia amica storica, anzi, è più di un’amica, è una sorella. Quest’anno festeggiamo 31 anni della nostra amicizia. Lo so, è una cifra impressionante, ma siamo […]
Parliamo ancora un pò del Frullato di agrumi al miele. Nel post precedente dicevo che facendo cuocere il composto, si otteneva una sorta di marmellata. Ebbene si, l’ho fatto! Sinceramente in veste di marmellata, il frullato rende di più, il sapore forte delle scorze si ammorbidisce, grazie anche allo zucchero aggiunto, e diventa più coccoloso. […]
Già, proprio così! Oggi faccio gli anni, ma non vi dico quanti, però! E anche se questa torta è stata fatta ieri, mi piace pensare che quest’anno è la torta del 9 marzo! Forse è il dolce più rappresentativo di Ungheria. A Budapest si prepara dalla fine dell’Ottocento, sempre rigorosamente seguendo la ricetta originale del pasticciere […]
Sabato ho avuto un bad cooking day peggiore della mia vita.. Ho quasi rovinato una torta di mele che normalmente faccio ad occhi chiusi. Ho quasi rovinato e tante volte salvato in extremis la torta per un’amica. Se avessi meno esperienza in cucina, tutto l’operato sarebbe finito nella spazzatura ed io mi sarei suicidata (quasi […]
Ecco la seconda torta, la Pavlova di cioccolato di Nigella Lawson. L’avevo vista qualche anno fa nella trasmissione su GR, mi è piaciuta da matti, ma chissà perché non l’ho mai preparata.. Ora, per quel golosone del mio maritino, ho rispolverato la memoria e il libro, e mi sono messa all’opera. Avevo scritto di una […]
Ogni volta quando si avvicina il giorno del compleanno della mia dolce metà, mi prende l’ansia: devo organizzare il doppio ricevimento, uno per la famiglia, l’altro – per gli amici. Insomma, quel giorno abbiamo il doppio turno, è da impazzire, credetemi!!! … Come è stato bello l’altr’anno!.. Siamo partiti per le Canarie il giorno di […]
