Eccoci, ad un altro traguardo. Oggi per festeggiare preparo qualcosa di rosso: Aspic di Moscato d’Asti e fragole. 4 anni di blog, iniziato “senza un perché”. Ho una buffa tendenza di dimenticare l’anniversario più importante della mia vita virtuale…. Ma che dico, virtuale, è già da molto tempo che questa realtà virtuale si è fusa […]
Tag: dessert
Gelato di ricotta con ciliegie e panettone 500 g di ricotta di mucca 250 g di panna fresca 70 g di ciliegie candite 100 g di zucchero 2 tuorli 3-4 cucchiai di rhum 1 grossa fetta di panettone alle amarene Loison – sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il rhum, trasferire il composto a […]
Di recente ho avuto una grande soddisfazione di scoprire che non sono l’unica amante di fava tonka ( “Dietro le quinte delle Antiche Contrade” sta per arrivare!) Questa scoperta mi ha fatto venire voglia di riusarla (l’avevo abbandonata da un pò nella dispensa, come quasi tutto il resto dei miei tesori e delle chicche gastronomiche). […]
… E’ bizzarro a volte come nascono le ricette, questa di oggi ve la devo raccontare. E’ tarda mattinata di domenica, vado in cucina per farmi il cappuccino, tiro fuori dal frigo una bottiglia di latte e … dopo 5 minuti mi vedo versare il latte nel pentolino, pesare lo zucchero (vanigliato preparato in casa) […]
…Oggi, sempre mentre facevo pilates, tra una crêpe caramel e crêpe caffé, nella mia mente si insidiava un pensiero piuttosto strano e anche un pò triste, che ho pure postato su twitter ( che ancora non ha conquistato le mie simpatie ma che trovo uno strumento niente male per quando ho voglia di dire “nel […]
Crêpes caramel 8 crêpes per la crema pasticciera:* 300 ml di latte 3 tuorli 90 g di zucchero 60 g di farina 2 cucchiai di rhum 1 cucchiaio di estratto di vaniglia per il caramello: 75 g di zucchero 3-4 cucchiai di acqua * per fortuna ce l’avevo già pronta nel frigo – scaldare il […]
Vi ricordate tutti quante volte ho ripetuto di non essere un’amante di dolci, sopratutto delle torte sofisticate? Non mi piace preparale, usando centomila ingredienti, perdendomi tra ciotoline, farine, cremine, le uova che si rompono male, il cioccolato che sporca tutto… non sono capace di decorarle, non so usare fantasia ne beccucci da pasticcere, e non […]
Buon San Valentino a tutti con Cuori croccanti di cioccolato! Senza troppi giri di parole vi dirò soltanto che l’amore è la cosa più bella del mondo, che sia un sentimento consolidato o uno nuovo, sia un amore per un compagno/a, un figlio/a o un amico/a, vi fa andare avanti e affrontare la vita con […]
Mi rendo perfettamente conto di essere totalmente e assolutamente inopportuna con questa ricetta del sorbetto di arance di Ribera, mentre tutta Italia è imbiancata, e oggi ha nevicato pure a Roma, e come ha nevicato!.. “Ho visto cose che voi, umani…”, va bene-va bene, l’ho visto nel tg, mentre stavo al calduccio, ma sono rimasta […]
Un’altra ricetta promessa, buonissima, facile, gustosa e anche … dietetica (ma come, 60 kc a meringa con la crema non vi sembrano poche?) Insomma, le meringhe al cioccolato sono perfette per festeggiare! Cosa? Per esempio Natale, Capodanno… Ma anche la vostra Rossa che è apparsa su un articolo del Panorama del giovedì scorso, “Indovina chi […]
