Eccoci, ad un altro traguardo. Oggi per festeggiare preparo qualcosa di rosso: Aspic di Moscato d’Asti e fragole. 4 anni di blog, iniziato “senza un perché”. Ho una buffa tendenza di dimenticare l’anniversario più importante della mia vita virtuale…. Ma che dico, virtuale, è già da molto tempo che questa realtà virtuale si è fusa con la vita vera, dandomi gioie e soddisfazioni, conoscenze superficiali e amizie che toccano il cuore, collaborazioni e partecipazioni… insomma, tutto questo è tremendamente vero e reale. Il piccolo blog, uno dei tanti nell’infinito virtuale, è diventato parte di me.
Rossa di sera non è più solo il nome di un diario, Rossa di sera sono io, Giulia.
Cosa dovrei aspettarmi al quinto anno? Non lo so, è una sorpresa, ma, come dicevo un pò di tempo fa, “…Sono fortunata perché li raggiungo sempre, i miei obiettivi, ottengo sempre ciò che voglio. Prima o poi, in un modo o nell’altro.”
Aspic di Moscato d’Asti e fragole
600 ml di Moscato d’Asti
400 g di fragole
14 g di gelatina in fogli (7)
– mettere in ammollo la gelatina
– lavare e asciugare le fragole; eliminare il piccolo e tagliarle a metà o in quarti
– versare 100 ml del Moscato d’Asti in un pentolino e riscaldarlo, possibilmente senza far bollire, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare finché si sarà sciolta; raffreddare e versare il resto del Moscato
– versare un pò di liquido sul fondo degli stampini ( 8-10) e porre nel frigo per farlo solidificare
– distribuire le fragole negli stampini, coprire con il resto del liquido e porre nel frigo per 4-5 ore
– prima di servire, immergere gli stampini, uno per volta, nel recipiente con l’acqua calda per pochissimi secondi; posizionare gli aspic sui piatti e decorare con un ciuffetto di menta
