Ve l’avevo già detto che una decina di giorni fa ho ricevuto un profumatissimo e graditissimo omaggio da parte di Contadini per passione, Paolo, Marco e Kiko? E che si trattava di ben 18 kg delle loro arance, le dolcissime Washington Navel, la cultivar del territorio di Ribera? Certo, avere per le mani questo tesoro, […]
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Pensando ai miei ultimi post dedicati alla ricerca del Capodanno perfetto, qualcuno forse si domanderà com’è andata. Posso essere fiera di me: la mia delicata ragnatela di preparativi, umori, eventi e affetti è stata davvero impeccabile, sia prima che dopo. Persone giuste, ambiente rilassante, atmosfera leggera, menù squisito, pure un’esperienza nuova – come potrei desiderare […]
Eccoci, ad un altro traguardo. Oggi per festeggiare preparo qualcosa di rosso: Aspic di Moscato d’Asti e fragole. 4 anni di blog, iniziato “senza un perché”. Ho una buffa tendenza di dimenticare l’anniversario più importante della mia vita virtuale…. Ma che dico, virtuale, è già da molto tempo che questa realtà virtuale si è fusa […]
Dunque, oggi non mi resta che aggiungere che le Scaloppine di maiale con albicocche e birra sono venute buonissime, la dolce metà (metà?! due terzi!) ha affermato che è da chef stellato (“Amore, vedi, hai una stella in casa!..”) e ha chiesto gelosamente se dovevo per forza condividere la ricetta (“Si, amore, è per il nostro […]
… E’ bizzarro a volte come nascono le ricette, questa di oggi ve la devo raccontare. E’ tarda mattinata di domenica, vado in cucina per farmi il cappuccino, tiro fuori dal frigo una bottiglia di latte e … dopo 5 minuti mi vedo versare il latte nel pentolino, pesare lo zucchero (vanigliato preparato in casa) […]
Frangipane al melone Per la pasta frolla: 200g di farina senza glutine di Dr. Schaer 100g di zucchero semolato 100g di burro 1 uovo un pizzico di sale 1 baccello di vaniglia Per la crema frangipane: 100g di farina di mandorle (o mandorle pelate) 100g di burro appena ammorbidito 90g di zucchero semolato 1 uovo […]
Ve l’avevo già detto che la primavera è arrivata? Béh, forse non proprio, in questi giorni c’è la tramontana, e anche se il sole è bellissimo, e scalda pure, per sentire il suo calore bisogna per forza trovare un posticino riparato, altrimenti il vento gela addirittura le ossa! Ma io ho voglia di primavera, del […]
Mi rendo perfettamente conto di essere totalmente e assolutamente inopportuna con questa ricetta del sorbetto di arance di Ribera, mentre tutta Italia è imbiancata, e oggi ha nevicato pure a Roma, e come ha nevicato!.. “Ho visto cose che voi, umani…”, va bene-va bene, l’ho visto nel tg, mentre stavo al calduccio, ma sono rimasta […]
La storia di questo cake con arance e mandorle è particolarmente bella. Qualche tempo fa sul fb ho conosciuto Contadini per Passione, una giovane impresa di agricoltura a Ribera, in provincia di Agrigento. Ci siamo messi a chiacchierare con Paolo che mi aveva parlato della loro avventura dell’aranceto ereditato dai nonni, della voglia di farsi […]
…Ma oggi ho voglia del la vera cotognata, quella morbida, delicata, gelatinosa ma non troppo, piacevolmente cedevole in bocca. Quest’anno stranamente avevo difficolta di trovare le mele cotogne, poi, finalmente, un colpo di fortuna! Anche se erano piccole, non fa niente, andavano benissimo lo stesso. Per il resto avevo tutto il necessario: la ricetta nel […]
