Cetriolini in finta salamoia

Non saprei come altro tradurre il nome di questa preparazione. Non è una conserva, è una preparazione che dura pochi giorni, proprio perché la salamoia è molto leggera, veloce e non è fatta secondo le tradizioni. Ma credetemi, questi cetriolini sono squisiti, altroché sottaceto o in salamoia “seria”! Vanno bene per accompagnare i piatti di […]

Speciale Mosca. Mosca City.

Mosca City è un grandioso business center al centro della città, composto da 13 grattacieli intorno ad un edificio dedicato, appunto al business center. Ci sono tanti uffici, appartamenti, centro di divertimento, centro commerciale, ristoranti, parcheggi, e una terrazza panoramica più alta d’Europa, 354 m slm inaugurata nel 2018.  I primi progetti di Mosca City […]

Nettuno Wine Festival

Dieci mila visitatori, 30mila finger food offerti, 1.200 bottiglie di vino stappate, oltre 2.100 kit degustazione distribuiti, 49 musicisti e 15 wine influencer in giro per la città. Sono i numeri della II edizione del Nettuno Wine Festival, che domenica 1 settembre ha animato i punti più suggestivi della rinomata località balneare del litorale romano […]

Speciale Mosca. Piazza Rossa e dintorni

All’inizio avevo pensato di fare i “soliti” articoli su Mosca, dedicati ai ristoranti, poi ai luoghi da visitare, ai cibi da assaggiare ecc, ma poi ho pensato che sarebbe stato troppo noioso. Così ho deciso di creare una serie di post, per dire, tematici, che possano unire  molte di queste informazioni, ma in modo diverso. Detto […]

Cucina russa. Beliashi, focaccine con la carne

Beliashi sono una sorta di focaccine lievitate fritte ripiene di carne, un piatto che appartiene alla tradizionale cucina tartara. Durante il periodo dell’unico Sovietica era quello che oggi chiamiamo “street food”, insieme ai pirozhki (paninetti lievitati cotti al forno con diversi ripieni) e qualche altra preparazione (se volete, ne parleremo prossimamente), venduti per strada da […]

Speciale Mosca. Centro Gastronomico Zaryadye

Vicino al Cremlino e alla Piazza Rossa ora c’è un nuovo parco Zaryadye. E’ stato creato laddove tempo fa c’era un grande, grandissimo albergo Rossiya, quadrato, grigio e brutto. Poi l’avevano buttato giù, e invece di costruire un altro hotel di lusso (il posto è davvero centrale), a sorpresa è stato creato un grosso parco con […]

Speciale Portogallo. Vini

Oggi non mi metterò a raccontarvi cose che non so e non ho degustato con la giusta dedizione. Vi dico solo quello che ho bevuto, cercando di scegliere alla meglio, se mi è piaciuto o meno, i vitigni e … a voi la scelta! (Premetto che non conosco nessuno di questi vitigni.) Alvarinho Adega de Monção, […]

Speciale Portogallo. Bacalhau à Lagareiro

Dicono che in Portogallo sanno cucinare il baccalà in 1001 modi. Qualcun altro afferma che, invece, di baccalà esistono almeno 365 ricette, per ogni giorno dell’anno. Qualunque sia il numero di ricette, sono convinta che come si mangia i baccalà in Portogallo, non lo si mangia da nessun’altra parte. Tutto questo grazie ai navigatori portoghesi […]