Sicuramente tutti noi stiamo correndo come matti per ultimare tutte le cose prima di Natale: regali, spese, organizzazione di cene e di pranzi, gli ultimi inviti, qualcosa saltato fuori all’improvviso… E, come in quella famosa pubblicità, ad un certo punto diciamo: ” .. non ci vedo più dalla fame!” E chi lo trova il tempo […]
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Senza troppe parole. Solo una ricetta-non ricetta, una golosa idea per l’aperitivo, sperimentata in più di una volta e approvata da più amici: Crostatine con ricotta e pomodorini. Uno sfizio semplicissimo e gustoso, per niente impegnativo e perfetto per le feste. Invece di pomodorini si può usare un filettino di acciuga, una “rosellina” di prosciutto, i […]
Non riesco a lasciare la splendida Malta del dimenticatoio, e oggi posto almeno una ricettina, facile, veloce e buonissima! Si tratta di una sorta di sformato di zucchine con caprino. L’ho vista in televisione mentre stavo nell’hotel, la ricetta è stata eseguita da uno dei chef maltesi (di cui non ricordo il nome). Ah, il […]
In tutta sincerità non mangio mai davanti alla tv, al massimo posso sgranocchiare una mela ( o una coppa di ciliegie che aspetto da quasi un’anno!). Noi ci mettiamo a tavolo e semplicemente giriamo il televisore verso di noi mentre pranziamo o ceniamo. Non abbiamo nemmeno cibi particolari o scaramantici da preparare per le gare. Però […]
Questo risotto con barbabietola e gorgonzola è un piatto molto festoso, una sorta di fusion italo-russo: l’italianissimo risotto con la rossa russa barbabietola, avvolti nel tenero abbraccio di panna acida ( che non è per niente acida!) e il piccante gioioso della gorgonzola! Il bello di questo risotto è che ha un leggero sapore… della borsch! […]
E’ una ricetta, diciamo, dolce, ed è perfetta per fare colazione perché è veloce, gustosa, nutriente e leggera nello stesso tempo. Stranamente il tvorog in Russia fu chiamato “syr” (formaggio) molto a lungo anche se tecnicamente non lo era. Per questo le frittelle di tvorog si chiamano ancora oggi syrniki o frittelle di tvorog. Diciamo […]
Kefir e tvorog: latticini russi, cosa sono? Buona parte delle domande riguarda il kefir (o, come lo chiama qualcuno, il latticello), per questo ho deciso di dedicare il post a questo latticino che, tra l’altro, si usa spesso per ottenere in casa un’altro prodotto importante, il tvorog. Voglio anticipare che uno o due post […]
Dunque, oggi siamo al terzo post consecutivo sui dolci e meno male che dichiaro in continuazione che i dolci non li amo! In fondo, sono una perfetta Pesci e le contraddizioni sono il mio pane! Comunque è vero, i dolci non mangio mai. Quasi mai, questa confettura di latte speziato a parte. Le ricette dei […]
In pratica, durante l’ultimo mese o poco più ho visto talmente tante schiacciate con l’uva nei vari blog che ho letteralmente perso i conti. E poi finalmente, ho deciso di farla anch’io, ma in versione personalizzata: schiacciata all’uva fragola e gorgonzola! Sono fatta strana: se vedo che un qualcosa va tanto di moda, non lo […]
Non vedevo l’ora di farvi conoscere una focaccia georgiana Hachapuri, è buonissima! Ovviamente, la ricetta non è russa ma viene dalla Georgia, l’ex-repubblica sovietica. In realtà dalle parti del Caucaso ce ne sono vari tipi, di queste focaccie, che si chiamano, appunto, hachapuri: solo con il formaggio, grandi e piccoli, rotonde e rettangolari, ma questa, […]
