Questo cheesecake Green Chocolate a base di cioccolato bianco, che da un pò di tempo preferisco a quello fondente, e di tè matcha, tanto modaiolo quanto delicato e raffinato. Questo dolce non è tanto dolce quanto potrebbe sembrare, altrimenti non l’avrei fatto e mangiato. Quando avevo visto la raccolta, non ero sicura di parteciparvi visto […]
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Dunque, oggi sarò di poche parole, ma stavolta perché di parole ce ne sono fin troppo nella ricetta! Per fare questa torta di cioccolato a due piani mi sono ispirata alla classica Sacher. Ho fatto, ovviamente, le mie modifiche e ho aumentato le dosi per creare questo “mostro”. In pratica, ho sperato che dopo la festa […]
In realtà è da un (bel) pò che sono ossessionata dall’idea di creare il tortino caldo al cioccolato bianco dal cuore morbido. Il tortino al cioccolato fondente in casa nostra regna da anni, è un classico sempreverde che oramai faccio ad occhi chiusi, ma bianco?.. La sfida era interessante e mi sono messa all’opera. Non dovete […]
Queste delizie d ciliegie con cioccolato è una delle mie ricette preferite, da 12 anni, almeno una volta all’anno la faccio! Ovviamente, ogni volta modifico qualcosa: l’impasto di base, la marinata per le ciliegie… Ieri, dopo aver preparato la torta, ho pensato che forse con le visciole o con le amarene verrebbe ancora più buona. […]
La mia dolce metà lo comprava sempre per le nostre cenette romantiche quando eravamo fidanzati, una volta l’ha preso talmente grande che il giorno dopo abbiamo pranzato ( a letto) con “le rimanenze”! Mamma mia, sto sbavando al solo pensiero… Ieri pomeriggio non ce l’ho fatta più, con il passo deciso mi sono diretta in […]
Ecco la seconda torta, la Pavlova di cioccolato di Nigella Lawson. L’avevo vista qualche anno fa nella trasmissione su GR, mi è piaciuta da matti, ma chissà perché non l’ho mai preparata.. Ora, per quel golosone del mio maritino, ho rispolverato la memoria e il libro, e mi sono messa all’opera. Avevo scritto di una […]
Ogni volta quando si avvicina il giorno del compleanno della mia dolce metà, mi prende l’ansia: devo organizzare il doppio ricevimento, uno per la famiglia, l’altro – per gli amici. Insomma, quel giorno abbiamo il doppio turno, è da impazzire, credetemi!!! … Come è stato bello l’altr’anno!.. Siamo partiti per le Canarie il giorno di […]
La ricetta è davvero insolita, direi, non tanto per i golosi, quanto per i veri gourmets, dato che l’abbinamento è, appunto, tra il foie gras e il cioccolato fondente all’arancia. Da parte mia, dopo una lunga discussione di ieri, ho aggiunto nel ripieno la gelatina di Morellino. Il mio marito è rimasto molto gradevolmente sorpreso, […]
Per finire in bellezza un viaggio improntato sulla gastronomia, c’è sicuramente bisogno di un dolce, di una torta Ischitana, appunto. Simile a quella Caprese, anche essa non contiene farina, ma a posto delle mandorle ha le nocciole e un pizzico di cannella. Torta Ischitana 200 g di cioccolato fondente 50 g di gocce di cioccolato […]
