Vi ricordate tutti quante volte ho ripetuto di non essere un’amante di dolci, sopratutto delle torte sofisticate? Non mi piace preparale, usando centomila ingredienti, perdendomi tra ciotoline, farine, cremine, le uova che si rompono male, il cioccolato che sporca tutto… non sono capace di decorarle, non so usare fantasia ne beccucci da pasticcere, e non […]
Categoria: ricette
Buon San Valentino a tutti con Cuori croccanti di cioccolato! Senza troppi giri di parole vi dirò soltanto che l’amore è la cosa più bella del mondo, che sia un sentimento consolidato o uno nuovo, sia un amore per un compagno/a, un figlio/a o un amico/a, vi fa andare avanti e affrontare la vita con […]
Dopo aver sfornato e gustato una buonissima torta di farina di grano saraceno e cioccolato, rigorosamente gluten free, avevo voglia di provare a fare anche la crostata di grano saraceno con lamponi. Le ricette che ho trovato in giro, però contenevamo tutte, chi più che meno, anche la farina normale, invece io volevo sfornare un’altra […]
Mi rendo perfettamente conto di essere totalmente e assolutamente inopportuna con questa ricetta del sorbetto di arance di Ribera, mentre tutta Italia è imbiancata, e oggi ha nevicato pure a Roma, e come ha nevicato!.. “Ho visto cose che voi, umani…”, va bene-va bene, l’ho visto nel tg, mentre stavo al calduccio, ma sono rimasta […]
…Insomma, ora mi viene da ridere: dopo aver fatto questo sforzo disumano, non ce la facevo a tenere in mano nemmeno la forchetta, e tutti i buoni propositi (sul condimento) si erano sfumati e trasformati in un semplice burro e parmigiano! Per fortuna, burro e parmigiano sono finiti in una sola porzione di tagliatelle (buonissime […]
Non potevo lasciarvi senza questi biscotti della fortuna cinesi, sono davvero deliziosi! Credo che li rifarò presto, oltre ad essere divertenti, sono anche buonissimi! Prossimamente vi darò la ricetta di focaccia, è di una semplicità e di una bontà uniche! Biscotti della fortuna per 12-14 pezzi: 2 albumi 40 g di burro sciolto 60 g […]
La storia di questo cake con arance e mandorle è particolarmente bella. Qualche tempo fa sul fb ho conosciuto Contadini per Passione, una giovane impresa di agricoltura a Ribera, in provincia di Agrigento. Ci siamo messi a chiacchierare con Paolo che mi aveva parlato della loro avventura dell’aranceto ereditato dai nonni, della voglia di farsi […]
Ultimamente sono sparita di nuovo. Lo so, è quasi una consuetudine oramai, la Rossa che non si fa più vedere, nè di giorno nè di sera, ma avevo una scusa importante: gli ospiti. Mi hanno tenuta impegnata per 4 giorni, con il full immersion nel cibo, nel vino, nelle chiacchiere e nei divertimenti. Alcuni di […]
… Avevo per le mani una bottiglia di Nobile di Montepulciano, e a me il Montepulciano, morbido e avvolgente con sentori di frutti di bosco a bacca nera, ha sempre ispirato l’idea di un piatto ricco e corposo a base di selvaggina, cinghiale o daino, magari con un pizzico di cioccolato e di spezie, come […]
Con lo stufato di manzo al gin è andata così: mercoledì scorso, mezza raffreddata, sono uscita a fare la spesa e sono tornata a casa senza una minima idea di cosa cucinare per cena. Non avevo voglia di niente, nè di classicissime aragoste con lo champagne, nè di raffinati sapori mediorientali, ne di “fettine in […]
