Ho conosciuto la Pavlova, questa buonissima torta, molti anni fa grazie a Nigella Lawson, guardando i suoi primi programmi di cucina trasmesse in Italia. Da allora uso solo la sua ricetta e ne ho fatti di tutti i gusti, tipi e colori. Nel mio blog, Rossa di sera, ne avevo una piccola collezione, ma purtroppo il […]
Lo sanno tutti oramai che io amo il caffè, ma oltre le mie tazzine mattutine assieme al buongiorno, mi piace inventare ogni tanto qualche ricetta che coinvolge uno dei miei sapori preferiti. Forte della mia nuova Rossa e della gamma completa di prodotti Coffee for You, ho ideato una nuova versione della torta che amo […]
Me l’avete chiesto in tanti, la Pavlova con i fichi, a questo punto non posso tirarmi indietro. La torta è facilissima e semplicemente meravigliosa! La ricetta della meringa è di Nigella Lawson, è assolutamente perfetta, ma ho cambiato la temperatura e i tempi di cottura. Pavlova con i fichi 4 albumi a temperatura ambiente 16 […]
Ecco la seconda torta, la Pavlova di cioccolato di Nigella Lawson. L’avevo vista qualche anno fa nella trasmissione su GR, mi è piaciuta da matti, ma chissà perché non l’ho mai preparata.. Ora, per quel golosone del mio maritino, ho rispolverato la memoria e il libro, e mi sono messa all’opera. Avevo scritto di una […]
Pochi giorni fà ho preparato le mini Pavlova con i cachi ( diciamo che è la nostra Pavlova preferita da quando ho scoperto che l’abbinamento fra i cachi maturi, la panna e la meringa è a dir poco afrodisiaco!) Anzi, stavolta ho pure cambiato il procedimento e non ho aggiunto fecola di riso e aceto […]
Molti anni fa ho scoperto un abbinamento perfetto tra il cachi vaniglia, la cipolla rossa e la carne. Da allora ho fatto mille combinazioni tra quel frutto e i diversi tipi di carne, e ogni anno non vedo l’ora che esca sui mercati. Però la mia preparazione preferita è, come la chiamo, l’insalata autunnale di […]
Per questo profiteroles ai tre cioccolati devo ringraziare la mia amica del cuore. Quando una volta all’anno lei viene a trovarmi, inutile dire che faccio i salti di gioia. Viene con la sua famiglia per passare 15 giorni al mare e per stare un po’ insieme noi, che non riusciamo a farlo durante l’anno. Per […]
Quando la domenica uggiosa ti fa sfornare cose che nemmeno immaginavi. Senza troppe parole, senza troppe spiegazioni. Un cake che viene fuori quasi da se, perché c’è tanta voglia di caffè. E il mio fornitore ufficiale della felicità mattutina, il mio appuntamento quotidiano, mi permette di sperimentare tanti gusti, delicati e forti, a seconda del […]
Rainy day. Perfect day. Adoro le giornate piovose quando non devo uscire, non devo correre da nessuna parte, e posso godere la casa in santa pace senza cercare le scuse per farlo. Ogni tanto mi faccio anche prendere dalla voglia di sfornare un dolce, per provare una ricetta intravvista da qualche parte o semplicemente inventata, […]
Rotolo al lemon curd pan di spagna 4 uova 100 g di zucchero 100 g di farina lemon curd (senza burro) il succo e la scorza grattugiata di tre limoni 2 tuorli e 2 uova intere 1 cucchiaio di maizena 200 g di zucchero 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva glassa 125 g di […]
