Vino. Orto di Venezia

La scoperta di Orto di Venezia, un vino molto speciale prodotto sull’isola di Sant’Erasmo, è stato un grande regalo da parte di Irina Freguia, titolare di Vecio Fritolin, un ristorante più famoso di Venezia. Avendolo finito al ristorante, dopo uno splendido pranzo mi ha mandata direttamente sull’isola, a conoscere il proprietario, un signore francese di […]

Fiori di zucca croccanti

Questa è una ricetta-non ricetta, ma è sfiziosa da morire.  L’anno scorso sono stata ad una vendemmia seria, non “per lavoro” e non un viaggio stampa, ma una vendemmia fatta a casa degli amici nel loro piccolo vigneto. Durante la raccolta avevamo fatto una pausa colazione, per riprendere il fiato, mangiare qualcosina e bere un […]

Limoncello e crema di limoncello

Ogni anno, in estate, mi piace fare il limoncello, perché bello e profumato, e sa tanto d’estate. Personalmente non lo bevo, ma non importa: lo fanno mio marito e i nostri ospiti. Questa volta ho provato a preparare anche la crema di limoncello, non era venuta male, ma la prossima volta adotterò qualche modifica. Comunque è un […]

Insalata di trippa, quasi alla romana

  A me piace molto la trippa alla romana, anche se non tutte le preparazioni mi soddisfano. Modestamente, la preferisco fatta da me. Ma ora, con 40 gradi all’ombra, è un piatto immangiabile. Che fare? Modificare. Gli ingredienti sono sempre gli stessi: trippa, mentuccia e pomodori  (senza il pecorino), ma il sapore cambia completamente e […]

Rossa di Sera. Un nuovo inizio.

…Non so come dirlo, se non così, nudo e crudo: mi hanno hackerato il sito. Di brutto, in modo che non si potesse salvare nè recuperare niente, visto che anche il back up è rimasto distrutto. Non so se è una cattiveria mirata o un disastro casuale, anche se l’esperienza dimostra che nulla avviene a […]