Vivendo sul mare, cedo spesso alla tentazione di andare ogni tanto (ogni tanto?!) sul molo, dai pescatori, a vedere cosa hanno pescato, cosa stanno vendendo, a farmi venire un’idea per cena, in famiglia o con gli amici. Così mi metto a sbirciare nelle cassettine con il pesce e a curiosare cosa compra la gente. Forse […]
Tag: frutta secca
Pensate che abbia “chiuso” con albicocche al rhum? Neanche per sogno! Ora è il turno del risotto con albicocche secche e parmigiano. Ma partiamo dall’inizio. Quando andavo in palestra (c’era una volta…), il mio turno preferito era all’ora di pranzo. E quindi non mangiavo? Si e no. Prima di immergermi anima e corpo nel pilates, […]
…Smetto di pensare, mi lascio andare, vedo i sogni prendere forma. Inseguo i colori, i profumi e gli abbinamenti immaginari, come Alice inseguiva il Bianconiglio. Li fermo, ci gioco, le consistenze e i sapori sono come le tessere di un mosaico… Le mie ricette nascono dalle voglie o dalle intuizioni del momento. Ma a volte […]
Già, è proprio quella che pensate. Fax simile della torta di qualche giorno fa (o, meglio, della fine dell’anno scorso!), ma molto diversa e infinitamente più buona, Torta meringata ai pistacchi e tè matcha! Naturalmente, sempre gluten free. La sapete la notizia? Pare che io abbia la celiachia, così, inaspettatamente, senza alcun preavviso nè sintomo. […]
Una cosa al volo: se non avete ancora deciso quale torta preparare per il Capodanno, vorrei consigliarvi una facile e buonissima. L’ho fatta l’altroieri sera per il pranzo in famiglia, tenendo in considerazione 2 cose: doveva essere gluten free e senza cioccolato, per ovvi motivi di allergie e intolleranze. Per preparare questa torta di meringa […]
Allora, ci siamo tutti? Sopravvissuti ai 3 giorni di “insolite abbuffate”? Io non mi ci abituerò mai, e puntualmente esco distrutta dopo le feste, con la voglia di disintossicarmi dal cibo e da tutto il “contorno”. Quest’anno assurdo e grottesco per fortuna sta per finire, mancano pochi giorni alla notte di S.Silvestro, e cercherò, per […]
Infatti, mi era bastato leggere “baccal’alba” per costruire tutto il percorso mentale in un secondo. 5 minuti dopo averlo scritto, mi sono alzata dal pc e sono andata – dove? – in cucina. Purtroppo i tartufi bianchi in questa stagione sono pochi e non proprio splendidi, tra l’altro quelli bianchi avevo finito da un pò […]
Di recente però sono stata conquistata dal aroma di mandarino nei dolci, così ho pensato di preparare Profiteroles con crema al mandarino, crema pasticciera. E poi?.. Cioccolato? No, è banale ( va bene, non lo è mai, ma in questo caso si). Insomma, mi sono ricordata di aver provato una volta la glassa al caramello (stupenda!) […]
Quanti tipi di pane condito conosciamo?… Tantissimi, non è vero? Con le olive e i pomodori secchi, con le cipolle e la pancetta, con le erbe aromatiche e i formaggi, e naturalmente, con una grande varietà di frutta secca: noci, pinoli, uvetta, fichi ecc ecc.Tutti questi pani sono molto gustosi e sfiziosi, si possono mangiare […]
