Come dicevo qualche giorno fa, dopo aver fatto ( e mangiato) una mega frittura di trigliette e sogliolette, me ne era avanzato un bel pò, così ho deciso di modificare la classica ricetta di sarde in saor e mettere a marinare nelle cipolle la paranza. Risultati? Splendidi, da rifare assolutamente. Anzi, la prossima volta (quando […]
Categoria: ricette
Vivendo sul mare, cedo spesso alla tentazione di andare ogni tanto (ogni tanto?!) sul molo, dai pescatori, a vedere cosa hanno pescato, cosa stanno vendendo, a farmi venire un’idea per cena, in famiglia o con gli amici. Così mi metto a sbirciare nelle cassettine con il pesce e a curiosare cosa compra la gente. Forse […]
Siamo arrivati quasi a metà novembre, ma qui a Roma continua a far caldo: 20 gradi alle 20.35 mentre in giro si vedono i primi alberi di Natale, come avevo scritto un paio di giorni fa. Ma oggi… Oggi non fa freddo, no, però c’è una tempesta vera e propria: il mare è in burrasca, […]
Dopo una lezione di cucina a casa, sul pesce, e me ne era avanzato un (bel) pò, tra cui le vongole. Che fare, buttare? Ma neanche per sogno, ci si inventa sempre qualcosa, qualcosa di buono, come questo cremoso pure di patate con le vongole. Puré di patate con le vongole 600 g di patate […]
Buongiorno dalla Rossa latitante e buon pranzo con Insalata di ovoli con l’uovo in camicia! Latitante però per un milione di buone ragioni: viaggi incredibili, eventi sfiziosi, lavori uno dietro l’altro, insomma, una piacevole corsa contro tempo. Tanto per dire, ora mi sto preparando per le due lezioni di cucina, le 3 forchette al Gambero […]
Oggi, finalmente, parliamo di crostata di ricotta e cioccolato. Dunque, nelle ultime lezioni di cucina che ho fatto per i miei connazionali, avevamo nel programma un dolce, una crostata di ricotta e cioccolato. Insomma, la scorsa settimana mi è toccato farla per ben 3 volte, e anche se l’abbiamo mangiata, ho fatto prendere alle ragazze […]
A me piace giocare, giocare con le parole. Mi piace intrecciarle in frasi bizzarre, in piccoli racconti, in storie della mia quotidianità o delle fantasie vissute nei sogni. Mi piace vederle prendere forma e vita per trasmettere le emozioni, anche le più piccole. Parole, parole, parole… mare, mani, millesimé… vellutata, vongole, vino… Ho un amico […]
“#Buongiorno e buon #caffé” oramai è diventato un must: difficilmente passa un giorno senza che posti il mio buongiorno al mondo al profumo di caffé e, ultimamente, anche un saluto di Rosé, e poi qualche piatto come Insalata di couscous con tonno e rucola. Oggi invece la mia giornata è iniziata all’alba. Mentre ieri facevo […]
Settembre. E’ già finita l’estate, e non me ne sono accorta. Non so perché, ma è finita prima del solito, prima che me la sia goduta appieno, prima che abbia fatto il pieno di mare e di sole, prima… Forse perché è stata un’estate insolita, un’estate solitaria, si, piena di amici e di amiche, di […]
…Ogni tanto qui si parla di cibo, anzi, di cibo si parla sempre, intendevo, di ricette. Ebbene si, pian-pianino sto riprendendo a cucinare, un pò per piacere e per consumare al meglio i prodotti buoni e genuini che mi capitano per le mani, un pò per lavoro (ricordate, faccio ancora le lezioni di cucina, adesso […]
