…Quando l’anno scorso avevo scritto: Cosa dovrei aspettarmi al quinto anno? Non lo so, è una sorpresa, ma, come dicevo un pò di tempo fa, “…Sono fortunata perché li raggiungo sempre, i miei obiettivi, ottengo sempre ciò che voglio. Prima o poi, in un modo o nell’altro.” di certo non mi aspettavo i cambiamenti così […]
Categoria: ricette
“…If I was Alice, I would have never left Wonderland”. Credo che nessuno lo sappia, che, da quando ero piccola, adoro “Alice nel paese delle Meraviglie” e “Dietro lo specchio”. Naturalmente, le prime letture le ho fatte in russo, e sono rimasta affascinata dal mondo strano, surreale e meraviglioso che mi era aperto. (Che poi, […]
In realtà non ero molto convinta sull’abbinamento polpo-peperone, ma… la pigrizia e il caldo dovuto alle temperature estive fanno sì che si consuma ciò che si ha nel frigo senza cucinare troppo. Quella zuppetta-salsetta avevo fatto il giorno prima per accompagnare il pollo arrosto, invece il polipetti… Ne avevo comprato una cassetta dai pescatori alcuni […]
Non so se l’avete capito, avete rischiato di perdere la Rossa! Sto dicendo sul serio, mica scherzo. Domenica scorsa ero a casa degli amici: caldo, sole, piscina, giochi… Stavamo a giocare, appunto, a fare gli scemi, a buttarci nell’acqua a vicenda, ed era quasi inevitabile che la perfezione del momento venisse sconvolta. Infatti, movimento brusco, […]
Diciamo la verità, ero un pò scettica sull’abbinamento formaggio di capra – tartufo nero (e parlo di Crutin di Beppino Occelli), ma sono rimasta piacevolmente sorpresa, al punto di abbinarlo alla battuta di manzo (fosse stato piemontese, sarei ancora più contenta!). Formaggio stagionato, saporito, dive il tartufo c’è e si sente. In effetti, mi capita […]
Insalata ai profumi di Mojito 1 kg di cozze 200 g di fagioli neri (ammollati precedentemente) 200 g di riso a chicchi lungo (tipo thai) 220 g di pomodorini ciliegini 1/2 peperone verde 1/2 peperone rosso 1 cespo di lattuga 1 spicchio di aglio un cucchiaio di olio evo per il condimento: 2 lime (succo) […]
Ogni tanto mi capita di fare le scoperte che, considerando che conosco abbastanza bene le tradizioni gastronomiche del mondo, cucino qualsiasi cosa con (relativa) facilità, ho una bella collezione di libri di cucina, mi lasciano a bocca aperta. Infatti, un mese fa (già passato un mese?..), ad una festa del triplo compleanno che abbiamo chiamato […]
Pizzette con Occelli al Barolo e miele di castagno 130 g di farina 70 ml di acqua tiepida ½ cucchiaino di lievito di birra ½ cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero 100 g di Occelli al Barolo tagliato a fettine sottili 2 cucchiai di miele di castagno Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida […]
Eccomi con un’altra ricetta con i formaggi Beppino Occelli! Stavolta ho usato il Valcasotto la cui descrizione dice: “Questo prelibato formaggio, ambito dai “Re”, è fatto con buon latte crudo di vacca. La forma quadrata serviva un tempo per ben adattarlo al basto dei muli nel trasporto ed il peso è adeguato ad una lunga […]
Adoro questa canzone! Non appena avevo sentito le parole, e in particolare “un bicchiere di sole”, sono rimasta talmente affascinata che ho pensato di inventarmi una ricetta. Immaginavo cocktail di frutta tropicale, finger food nei verrines, frullati vari, ma non ero convinta. Correva l’estate dello scorso anno, poi me ne sono dimenticata, da allora sono […]
