Dovete sapere che a Malta fanno il pane buonissimo, con i semi di sesamo come da tradizione siciliana (sbaglio?..), ma a forma di una ciambella, che si una per la Merenda alla maltese. L’impasto può essere quello che volete: con biga, con pasta madre o semplicemente con lievito, l’importante è la forma e è la […]
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In tutta sincerità non mangio mai davanti alla tv, al massimo posso sgranocchiare una mela ( o una coppa di ciliegie che aspetto da quasi un’anno!). Noi ci mettiamo a tavolo e semplicemente giriamo il televisore verso di noi mentre pranziamo o ceniamo. Non abbiamo nemmeno cibi particolari o scaramantici da preparare per le gare. Però […]
Manco a farlo apposta oggi ho fatto Vetebrod il dolce svedese di Paoletta (Anice&Cannella), potevo non improvvisare una nevicata?? Certo, non riesco ad immaginare come lei è riuscita a dare una forma così raffinata a questi graziosi dolcetti, perché anche guardando il video e studiano le mosse, non mi era venuto niente del genere. Vabbéh, mi […]
…Stamattina avevo voglia di inventarmi qualcosa: Panini Five-o-Clock. Cioè, quando sento quel tormento interiore che non mi fa concentrare su quello che sto facendo, quella inquietudine che mi fa girare per la cucina in cerca non si sa di cosa, significa che è arrivato il momento di darsi ascolto e di creare. Dunque, avevo in […]
Questi sono i panini cinesi al vapore, per lo meno li ho visti servire nei ristoranti cinesi. Normalmente si fanno con acqua, farina e lievito, ma io ho deciso di insaporirli un pò. Sono divinamente buoni, teneri e morbidi, non hanno la crosticina croccante, ma una sorta di pellicina, come se fossero spennellati con l’albume. […]
Dunque, ho ancora tante piccole “chicche” da condividere con voi, come questo coscio di agnello con raz-el-hanout. Ieri sera, ad esempio, ho fatto, finalmente, una cena “indian style” e mi sono divertita un sacco ad addobbare il tavolo, preparare i cibi indiani, inventare un dessert. Benché non credo che nei prossimi giorni avrò tempo e possibilità di […]
Meno male che esiste il comfort food, ovvero quelle focaccine di patate, morbide, saporite e coccolose! Focaccine di patate 400 g di patate lesse 600 g di farina 100 g di strutto 300 ml di latte 1 bustina (7 g) di lievito secco 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di zucchero per friggere: 50 g […]
Come spesso succede di domenica, mi era finito il pane, di uscire nemmeno si parlava, e manco fosse fatto apposta, mi è capitato davanti agli occhi un vecchio ritaglio di qualche rivista con questi panini alla Parker House. In casa nostra, invece, è tornato il raffreddore, il mal di gola, la tosse ecc. Insomma, la […]
Dunque, sapete tutti che non sono una grande amante dei dolci e dei prodotti da forno in generale, quali pane, pizza, torte varie ecc. Invece un paio di giorni fa la mia amica Carina ha postato la ricetta di ensaimadas spagnole, girelle tipiche delle isole Baleari. Guarda caso, siamo stati proprio a Maiorca in viaggio […]
Certamente, mi ci sono voluti un paio di giorni per inventare due sfiziosi panini con tonno da mangiare sotto l’ombrellone, ma finalmente ce l’ho fatta. Dunque, ecco a voi le mie proposte da spiaggia. Non sono una grande amante di stare in spiaggia nonostate adori il mare. La gente ammucchiata, gli urli e gli strilli dei […]
