Speciale Portogallo. Lisbona da mangiare

La parte food di ogni mio viaggio è una parte fondamentale. La storia, le tradizioni, le usanze del paese sono spesso strettamente collegati con il cibo, i prodotti particolari o il perché di una preparazione. Si sa che il baccalà e il Portogallo sono praticamente due sinonimi, nomini uno e penso all’altro e viceversa. E […]

Speciale Portogallo. Vinho Verde

Conoscete Vinho Verde? Se no, ora vi racconto cos’è. “Vino verde”, così si traduce, è il vino del nord del paese, della zona di Minho, ma non è una varietà di uva, bensì un tipo di vino, “vino giovane”. Quindi non è per forza bianco, ma può essere anche rosso o rosé. Questo tipo di […]

Speciale Portogallo. Pasteis de bacalhau

Portogallo –  baccalà – pasteis de bacalhau, logico, no? Dato che queste frittelle di baccalà si possono definire come una delle preparazioni più famose e diffuse, ho pensato di provare a prepararle, e, devo dire, sono molto soddisfatta dal risultato. Il bello di questa ricetta è che la quantità di baccalà e di patate si […]

Sotto l’ombrellone. Gatte morte, chi siete?

Estate, sole, mare. Voglia di fare zero, voglia di chiacchierare tanta. E allora chiacchieriamo. Parliamo di un argomento “caro” a tutte le donne, o quasi: le gatte morte. Non so voi, ma io sono sempre stata incuriosita dalle origini di questa espressione: da dove viene? Perché gatta? Perché morta? E che fa esattamente? Dopo averne […]