Rieccomi, finalmente, a testare i prodotti gluten free di Dr Schaer, e a provare una ricetta nuova di Gnocchi con pioppini e baccalà. E’ già passato un anno dopo un allarme, per fortuna, smentito, di esser diventata celiaca anch’io, ma il fidanzato di mia figlia, lo è sempre, quindi, “stiamo lavorando per lui”! Certo, le […]
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Già, è proprio quella che pensate. Fax simile della torta di qualche giorno fa (o, meglio, della fine dell’anno scorso!), ma molto diversa e infinitamente più buona, Torta meringata ai pistacchi e tè matcha! Naturalmente, sempre gluten free. La sapete la notizia? Pare che io abbia la celiachia, così, inaspettatamente, senza alcun preavviso nè sintomo. […]
Ve l’avevo già detto che la primavera è arrivata? Béh, forse non proprio, in questi giorni c’è la tramontana, e anche se il sole è bellissimo, e scalda pure, per sentire il suo calore bisogna per forza trovare un posticino riparato, altrimenti il vento gela addirittura le ossa! Ma io ho voglia di primavera, del […]
Dunque, una breve premessa, una serata in famiglia, un dolce semplice: Torta di grano saraceno con cioccolato e rhum. Penso che ormai c’è poco da nascondere: Luca, l’amico celiaco di mia figlia, è il suo fidanzato. Non sto svelando i segreti di stato però: l’hanno scritto loro ufficialmente su fb. Ovviamente, loro due passano tutte […]
Dopo aver sfornato e gustato una buonissima torta di farina di grano saraceno e cioccolato, rigorosamente gluten free, avevo voglia di provare a fare anche la crostata di grano saraceno con lamponi. Le ricette che ho trovato in giro, però contenevamo tutte, chi più che meno, anche la farina normale, invece io volevo sfornare un’altra […]
Ultimamente sono sparita di nuovo. Lo so, è quasi una consuetudine oramai, la Rossa che non si fa più vedere, nè di giorno nè di sera, ma avevo una scusa importante: gli ospiti. Mi hanno tenuta impegnata per 4 giorni, con il full immersion nel cibo, nel vino, nelle chiacchiere e nei divertimenti. Alcuni di […]
Con lo stufato di manzo al gin è andata così: mercoledì scorso, mezza raffreddata, sono uscita a fare la spesa e sono tornata a casa senza una minima idea di cosa cucinare per cena. Non avevo voglia di niente, nè di classicissime aragoste con lo champagne, nè di raffinati sapori mediorientali, ne di “fettine in […]
