Una ricetta e un idea veloce-veloce con come abbinare le patate viola con calamari e gamberi!
Mi sembrava carinissima e scenografica l`idea di presentare l`antipastino da aperitivo in rosa e viola, da li` e` nato un piatto… insomma, vedete voi!
Aperitivo in rosa e viola
pure` di patate viola
striscioline di salmone affumicato
E` tutto semplicissimo: bisogna spremere un po` di pure` a forma di roselline nei cucchiai da aperitivo e decorare con le strisioline di salmone.
Pure` di patate viola con calamari e gamberi
300 g di patate viola
1 bicchiere di latte
30 g di burro
sale
pepe
noce moscata
4 calamari
12 gamberi
olio
1 spicchio di aglio
– spazzolare le patate, lessarle e sbucciare con un coltellino
– passarle nello schiacciapatate o passaverdure, aggiungere burro, sale, pepe, noce moscata e latte caldo fino a raggiungere la consistenza desiderata
– trasferire il composto nella sac-a`-poche
– far saltare calamari e gamberi in padella con poco olio e 1 spicchio di aglio
– disporre il pure` di patate sui piatti, adagiare sopra calamari e gamberi e servire
