Oggi una ricettina al volo, ma più che la ricettina, non vedevo l’ora di mostrarvi la mia nuova adorata caccavella: il bellissimo piatto da pesce! Ah, la vanità, il vizio tutto al femminile! :-)) Oltre l’aspetto estetico, è comodissimo per la cottura di filetti o di bocconcini di pesce con pochi grassi o addirittura senza, che rimangono umidi e saporiti, come questa coda di rospo con olive e capperi! Sto già pensando alle prossime ricette sane e dietetiche, ma saporite, perché, insomma… ve lo devo dire?..:-))) (vi rendete conto che tra poco più di un mese è già Natale?!) ecco, un pò di dieta non ha mai fatto male a nessuno…
Coda di rospo con olive e capperi e pomodorini
una coda di rospo di 600 g circa
1 manciata di olive miste
2 cucchiaini di capperi
1 manciata di pomodorini
origano
1 pizzico di sale
1 filo di olio
qualche fetta di limone
E’ tutto semplicissimo: adagiare in una cocotte la coda di rospo, aggiungere olive, capperi e pomodorini, salare, mettere un pizzico di origano e un filo di olio, qualche fetta di limone, coprire ed infornare a 200° per 25 minuti
Voilà!
Ah, le foto sono sempre “notturne”, mi sa che in inverno ci sarà un calo notevole di qualità…
