Paccheri, cozze, erbette e pecorino per ricordare l’estate. Peccato, quest’anno l’estate è stata poco presente: poco caldo, tanta pioggia, sole così-così. Ho visto stagioni migliori, ma pazienza, proprio qui non possiamo intervenire, ma solo accettare. Così come bisogna accettare alcune esperienze che la vita ci riserva. Come si dice, “se non puoi cambiare le cose, […]
Tag: frutti di mare
Questa è una ricetta semplicissima (ma tanto io quelle complicate le faccio raramente), sembra a prima vista la “solita insalata di mare” affogata nell’olio con le verdure sotto aceto, ma non è così. Sedano e carote sono solo leggermente marinate, e le seppie.. inutile dire che sono freschissime, appena saltate in padella. Ora che Three […]
Una ricetta semplice e veloce, Spaghetti con broccoletti e cozze, senza se e senza ma; una voglia di pasta buona e leggera, cremosa e saporita, con verdure e anche al profumo di mare; un pranzo in famiglia, informale e tanto gradito da tutti. Perché? Di recente mia figlia ha preso una fissa per broccoli e […]
“Quando si fanno le cazzate, l’importante è esserne consapevoli. Possibilmente ancor prima di farle”. Cose che non quadrano. Conti che non tornato. Note che stonano. Persone che si perdono (e dire “in un bicchier d’acqua” non sarebbe una esagerazione) Periodi in cui succede di tutto: lucciole e lanterne, amori e tradimenti, viaggi nello spazio, il […]
Dopo una lezione di cucina a casa, sul pesce, e me ne era avanzato un (bel) pò, tra cui le vongole. Che fare, buttare? Ma neanche per sogno, ci si inventa sempre qualcosa, qualcosa di buono, come questo cremoso pure di patate con le vongole. Puré di patate con le vongole 600 g di patate […]
A me piace giocare, giocare con le parole. Mi piace intrecciarle in frasi bizzarre, in piccoli racconti, in storie della mia quotidianità o delle fantasie vissute nei sogni. Mi piace vederle prendere forma e vita per trasmettere le emozioni, anche le più piccole. Parole, parole, parole… mare, mani, millesimé… vellutata, vongole, vino… Ho un amico […]
In realtà non ero molto convinta sull’abbinamento polpo-peperone, ma… la pigrizia e il caldo dovuto alle temperature estive fanno sì che si consuma ciò che si ha nel frigo senza cucinare troppo. Quella zuppetta-salsetta avevo fatto il giorno prima per accompagnare il pollo arrosto, invece il polipetti… Ne avevo comprato una cassetta dai pescatori alcuni […]
Non so se l’avete capito, avete rischiato di perdere la Rossa! Sto dicendo sul serio, mica scherzo. Domenica scorsa ero a casa degli amici: caldo, sole, piscina, giochi… Stavamo a giocare, appunto, a fare gli scemi, a buttarci nell’acqua a vicenda, ed era quasi inevitabile che la perfezione del momento venisse sconvolta. Infatti, movimento brusco, […]
Insalata ai profumi di Mojito 1 kg di cozze 200 g di fagioli neri (ammollati precedentemente) 200 g di riso a chicchi lungo (tipo thai) 220 g di pomodorini ciliegini 1/2 peperone verde 1/2 peperone rosso 1 cespo di lattuga 1 spicchio di aglio un cucchiaio di olio evo per il condimento: 2 lime (succo) […]
Anche se il Natale è passato (e meno male, dico io, quest’anno ne avrei fatto a meno), c’è ancora un piatto che vorrei farvi conoscere. La cosa insolita è che la pasta, in questo caso non è un primo, ma un antipasto, ed è una ricetta di Spaghettini con granciporro di Allan Bay , anzi della […]
