Conoscete l’aglio nero? E lo scalogno nero? Beh, io si, anche perché vado spesso in giro per i ristoranti gourmet, e ho avuto modi di assaggiare i piatti con questo prodotto. Di recente mi hanno contattata per partecipare ad un evento on line de La cucina di Longino (Longino& Cardenal) insieme ad altri 9 blogger […]
Tag: trippa
In realtà non è affatto un tramezzino, ma più che altro è un toast. Avevo voglia di qualcosa di diverso, di succulento dentro e croccante fuori. Devo dire che compro spesso la trippa e il lampredotto, mi piacciono come sapore, come consistenza, sono carni magre e ben digeribili. Così ho deciso di fare una prova […]
A me piace molto la trippa alla romana, anche se non tutte le preparazioni mi soddisfano. Modestamente, la preferisco fatta da me. Ma ora, con 40 gradi all’ombra, è un piatto immangiabile. Che fare? Modificare. Gli ingredienti sono sempre gli stessi: trippa, mentuccia e pomodori (senza il pecorino), ma il sapore cambia completamente e […]
