A volte, quando sono a casa, non mi va di cucinare, soprattutto niente di convenzionale, però la fame si fa sentire… Che fare? Per questi casi esiste la mia dispensa, piena di ogni genere di alimentare che duri a lungo. Tengo alcuni prodotti utili in scatola (come pomodori, tonno, legumi ecc), ma ci sono anche […]
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Passeggiando al mercato sabato mattina, ho notato i bellissimi abbinamenti cromatici tra verdure su un banco: peperoni, sedano, finocchi, cavolfiore… Le teste rose di aglio, il rosso fiammante dei peperoncini e il verde brillante del prezzemolo. E poi broccoletti, carciofi viola, cipolle rosse e zucca arancione, per non parlare di arance e mandarini. Insomma, abbagliata […]
Fa caldo. Fa caldo. Fa caldo. E’ un leitmotive delle ultime tre settimane, da quando è arrivato Flegetonte. Un’afa così non me la ricordavo da tempo, perché nemmeno di notte si riesce a trovare il sollievo, perché non passa un filo d’aria, nemmeno nella mia casa sul mare. Gatti buttati per terra sotto il ventilatore […]
Tutto molto semplice. Quando sono tornata dalla Sardegna, ho dichiarato di non voler più cucinare per giorni/mesi/settimane. Stanca, satura, con mille altre cose da fare e da risolvere, altro che cucinare!.. Infatti, mi avvicino al fornelli giusto per fare il caffé (e, spero, a giorni non dovrò fare nemmeno quello). Però ieri ho fatto una […]
Béh, scrivere la ricetta di una semplice insalata non serve a nulla. E’ l’idea che conta: Insalata di puntarelle con la bottarga. Non so se per voi sarebbe la scoperta “dell’acqua calda”, ma per me lo è stata di sicuro. Mentre ero in Sardegna, un giorno avevamo parlato di preparare l’insalata di carciofi con la […]
Questa è una ricetta semplicissima (ma tanto io quelle complicate le faccio raramente), sembra a prima vista la “solita insalata di mare” affogata nell’olio con le verdure sotto aceto, ma non è così. Sedano e carote sono solo leggermente marinate, e le seppie.. inutile dire che sono freschissime, appena saltate in padella. Ora che Three […]
Finalmente! La scatola con i pomodori di Pachino IGP è arrivata all’ultimo: questo sabato parto per Verona e mi dispiaceva di andarmene senza aver sgranocchiato qualche pomodorino saporito, o fare un’Insalata di pomodorini misti con crostini, dopo aver passato l’inverno a condire e a candire tutti i pomodori che compravo. Peccato però che non ho […]
“#Buongiorno e buon #caffé” oramai è diventato un must: difficilmente passa un giorno senza che posti il mio buongiorno al mondo al profumo di caffé e, ultimamente, anche un saluto di Rosé, e poi qualche piatto come Insalata di couscous con tonno e rucola. Oggi invece la mia giornata è iniziata all’alba. Mentre ieri facevo […]
Insalata ai profumi di Mojito 1 kg di cozze 200 g di fagioli neri (ammollati precedentemente) 200 g di riso a chicchi lungo (tipo thai) 220 g di pomodorini ciliegini 1/2 peperone verde 1/2 peperone rosso 1 cespo di lattuga 1 spicchio di aglio un cucchiaio di olio evo per il condimento: 2 lime (succo) […]
Ogni tanto mi capita di fare le scoperte che, considerando che conosco abbastanza bene le tradizioni gastronomiche del mondo, cucino qualsiasi cosa con (relativa) facilità, ho una bella collezione di libri di cucina, mi lasciano a bocca aperta. Infatti, un mese fa (già passato un mese?..), ad una festa del triplo compleanno che abbiamo chiamato […]
