Dunque, ho scoperto che la zuppa fredda con avocado e kefir è perfetta dopo 5 giorni di abbondanti mangiate, bevute ecc. Ad ogni modo, devo stare un pò a dieta, cercando di disintossicarmi, anche perché tra pochi giorni si ricomincia! Quindi oggi bevo il kefir tutto il giorno (è molto meglio dello yogurt) e, naturalmente, mangio una zuppa fredda fantastica che mi sono inventata poche ore fa!
Zuppa fredda di avocado e kefir
1/2 avocado maturo
150 ml di kefir
1 lime
qualche rametto di aneto, menta, coriandolo e erba cipollina
1 pezzetto di cipollina fresca dolce
1 pezzetto di peperoncino
sale
zucchero
– frullare il kefir con la polpa di avocado e il succo del lime
– aggiungere le erbettem la cipolla, il peperoncino, un pizzico di sale e uno di zucchero
– frullare ancora, versare nel bicchierone e decorare con le fettine di avocado e con le erbette
Se proprio non avete le erbette “esotiche”, comunque non mettete il prezzemolo, rovina il sapore. Invece la menta è perfetta anche da sola! Se vi piacciono le zuppe fredde, eccone un’altra ancora.
