Se devo essere sincera, mi piacciono un sacco le semplici patate lesse condite con del burro, aglio grattugiato e aneto tritato, magari con delle aringhe in salamoia, ma non è una ricetta… Oppure quanto sono buone le patate al forno! Ma anche gli gnocchi, il rosti, il gratin, l’insalata tedesca, la pasta con le patate, la vellutata, le frites, il puré, la focaccia, il pasticcio… potrei andare all’infinito.
Comunque, questa ricetta, che mi ha fatto conoscere una mia cara amica, è particolare perché le patate vengono impanate ed arrostite al forno tradizionale o quello a microonde e diventano super croccati e golosi!
Provare per credere!
Patate impanate
4 patate medie ovali
4 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai
di olio evo
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di erbette (prezzemolo, aneto…)
sale
pepe
– pelare le patate, tagliare in 8 spicchi regolari, asciugare e mettere in una ciotola con l’olio.
– grattuggiare l’aglio, tritare finemente le erbette e mescolare il tutto con il pangrattato , un pizzico di sale e uno di pepe.
– versare le patate oliate nel pangrattato aromatizzato e girarle per benino in modo da ricoprirle tutte.
– sistemare le patate su una teglia da forno ( o quella crisp da microonde) e cuocere 30-40 minuti a 200° ( oppure 12-15 minuti in regime crisp)
Sono troppo buone anche da sole, ma anche con la salsa piccante sono niente male!
