Due pizze di Gino Sorbillo

Proprio nel giorno di Sant’Antuono, il santo protettore dei fornai e dei pizzaioli, ho visto su Gambero Rosso Channel una trasmissione “Parola di chef”, che…

La Vera Pizza Napoletana

C’è pizza e Pizza! “Nomen omen. Il nome è presagio. Così è per la pizza, secondo qualche evoluto linguista.  Pizza dal greco piezo, che vuol…

Angelo Pezzella, pizzeria con cucina

  Dopo più di un anno dall’apertura, eccomi finalmente nella pizzeria di Angelo Pezzella, l’artista pizzaiuolo di origine napoletana. Situato sull’Appia Nuova, vicino l’Ippodromo delle Capannelle,…

Pizza bianca e pane toscano

Il mio post di oggi sarà completamente dedicato al capolavori da panificazione di PaolettaS, alias Anice&Cannella. Non dubito che la conoscete già in tanti, ma…