… o come dare la seconda vita agli “avanzi”: Palline di polenta con cuore di Tuma. Avanzi per il modo di dire, ovviamente, perché la parola suona male, ma come altro chiamare i cibi rimasti dal giorno prima?.. Ieri sera abbiamo mangiato la polenta di farina di Meliga Ottofile con le polpettine, e quella meravigliosa […]
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Sarò breve e concisa, il tempo è oro in questo periodo, perciò vengo subito al sodo. Dopo quasi un anno Taste & Match, l’idea vincente di FernandoWine, l’oste di Winexplorer, sta tornando a Roma! La tappa romana che avrà luogo il 21 settembre, è prevista presso la scuola di cucina “Cuoche per caso”. Per ora […]
Polentina bianca con ragù di frutti di mare 200 g di farina da polenta di mais bianco 1 l di acqua 500 g di cozze 300 g di gamberi 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio 1 cucchiaino di farina 100 ml di vino bianco peperoncino prezzemolo sale – portare a ebollizione l’acqua ( […]
