New England Pumpkin Pie o, semplicemente, Crostata di zucca, è un’invenzione tutta americana. Nel mio librone di cucina americana si racconta che questa torta sia stata servita al secondo anniversario del Giorno del Ringraziamento nel 1623, e da allora è diventata una tradizione. A me piace la zucca in versione salata: una tenera vellutata, arrostita […]
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…guardando il film o leggendo il libro, ho sempre cercato di immaginare il sapore delle pietanze proposte, di ricostruire le ricette e sognavo di assaggiarle… E’ sempre stato più forte di me, il mio coinvolgimento con il cibo, anche se solo scritto o visto. Sarà una coincidenza, ma ultimamente stavo leggendo un libro “A tavola […]
