Ogni tanto mi viene voglia “di qualcosa di buono” spontaneamente, altre volte sono ispirata da qualche scena vista per caso. Qualche tempo fa ho visto una giovane e bella ragazza mangiare un muffin al cioccolato in un modo quasi disperato ma nello stesso tempo attraente, lei che è così attenta alla linea e mangia i dolci solo una volta a settimana. Stava male per amore, mi ha spiegato, e aveva bisogno di consolarsi. Mi auguro che le passi presto, davvero. Conosco la storia, non se lo merita.
Ma poi continuavo ad avere quella immagine davanti agli occhi e ho voluto preparare i muffin al cacao e kefir anch’io.
Muffin al cacao e kefir
x 8 muffin
2 tazze di farina
1 tazza di kefir
3 uova
3 cucchiai di cacao
200 g di zucchero
120 g di burro
2 cucchiai di brandy
1 bustina di polvere lievitante
1 pizzico di sale
– sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e il kefir, mescolare, infine aggiungere il brandy
– unire alla farina il cacao e la polvere lievitante, mescolare con la forchetta e aggiungere al composto di uova
– mescolare il composto “sans trop de zèle” (senza troppo zelo) e distribuire negli stampini per 2/3 di altezza
– infornare a 180° per 35 minuti
