Conoscevo Silvio Carta solo come produttore del mirto. L’anno scorso, mentre giravamo per la Sardegna, la sera dopo cena spesso ordinavamo un mirto, ed era uno di quelli che mi piacevano tanto. E poi ho avuto fortuna di ricevere in regalo un bel pacco proveniente direttamente dall’azienda. Sorpresa! Il mirto non c’era, ma ho trovato […]
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Ogni anno, in estate, mi piace fare il limoncello, perché bello e profumato, e sa tanto d’estate. Personalmente non lo bevo, ma non importa: lo fanno mio marito e i nostri ospiti. Questa volta ho provato a preparare anche la crema di limoncello, non era venuta male, ma la prossima volta adotterò qualche modifica. Comunque è un […]
Ricordando l’estate, ora che fa freddo e non ci rimane che la sua essenza dorata in una bottiglia che è liquore di albicocche… C’era una volta un albero di albicocche. Ogni estate diventa stracarico di deliziosi frutti dolci e profumati, la cui varietà assomiglia un po’ all’albicocca vesuviana, piccola, croccante, con le macchioline rosse e […]
Filetto al pepe rosa e grappa 2 filetti di manzo di 200 g ognuno 100 ml di panna 20 g di burro 1 cucchiaio di pepe rosa 1 cucchiaio di senape viola ( può essere sostituita dalla senape all’ancienne, con i grani) un bicchierino di grappa invecchiata sale legare i filetti di manzo con lo […]
Risotto alle pere con la grappa, la vaniglia e la fonduta di Montasio 180 g di riso vialone nano 1 pera dolce e matura ma soda 100 g di Montasio 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 1 scalogno 600 ml di brodo vegetale 1 bicchierino di grappa (preferibilmente alla pera, ma anche di Moscato o […]
Stando in Alto Adige, ho scoperto qualcosa di incredibilmente buono: una grappa o, meglio, un distillato ai lamponi! E nonostante vi dico che in genere non mi piacciono, dovete credermi che quella grappa ai lamponi e ai mirtilli è proprio deliziosa! Passeggiando in montagna, avevo raccolto quantità incredibili di vari frutti di bosco: lamponi, fragoline, […]
… Dopo Vietri siamo andati verso Amalfi, sulla strada c’era un pò di traffico, anzi, non è stato il traffico vero e proprio ma i due pullman che non riuscivano a passare una curva. Complice dell’ingorgo anche un “esperto” guidatore al volante di una Skoda bianca davanti a me, che invece di una semplice marcia […]