Oggi non mi metterò a raccontarvi cose che non so e non ho degustato con la giusta dedizione. Vi dico solo quello che ho bevuto, cercando di scegliere alla meglio, se mi è piaciuto o meno, i vitigni e … a voi la scelta! (Premetto che non conosco nessuno di questi vitigni.) Alvarinho Adega de Monção, […]
Categoria: viaggi
Dicono che in Portogallo sanno cucinare il baccalà in 1001 modi. Qualcun altro afferma che, invece, di baccalà esistono almeno 365 ricette, per ogni giorno dell’anno. Qualunque sia il numero di ricette, sono convinta che come si mangia i baccalà in Portogallo, non lo si mangia da nessun’altra parte. Tutto questo grazie ai navigatori portoghesi […]
La parte food di ogni mio viaggio è una parte fondamentale. La storia, le tradizioni, le usanze del paese sono spesso strettamente collegati con il cibo, i prodotti particolari o il perché di una preparazione. Si sa che il baccalà e il Portogallo sono praticamente due sinonimi, nomini uno e penso all’altro e viceversa. E […]
Conoscete Vinho Verde? Se no, ora vi racconto cos’è. “Vino verde”, così si traduce, è il vino del nord del paese, della zona di Minho, ma non è una varietà di uva, bensì un tipo di vino, “vino giovane”. Quindi non è per forza bianco, ma può essere anche rosso o rosé. Questo tipo di […]
Portogallo – baccalà – pasteis de bacalhau, logico, no? Dato che queste frittelle di baccalà si possono definire come una delle preparazioni più famose e diffuse, ho pensato di provare a prepararle, e, devo dire, sono molto soddisfatta dal risultato. Il bello di questa ricetta è che la quantità di baccalà e di patate si […]
Questa è una di quelle poche volte quando non so da dove iniziare. Ero attratta da Lisbona già da qualche anno, ma non mi è stato possibile andarci finché, finalmente, non si è avvicinato il 19 giugno del 2018, il nostro anniversario con mio marito, e allora, dopo aver valutato città, paesi, crociere, gite, mare […]
La scoperta di Orto di Venezia, un vino molto speciale prodotto sull’isola di Sant’Erasmo, è stato un grande regalo da parte di Irina Freguia, titolare di Vecio Fritolin, un ristorante più famoso di Venezia. Avendolo finito al ristorante, dopo uno splendido pranzo mi ha mandata direttamente sull’isola, a conoscere il proprietario, un signore francese di […]
Quando si dice, una cosa tira l’altra. Durante il mio recente viaggio in Sardegna ho avuto fortuna nonché privilegio di reincontrare Graziano Pranteddu, un noto appassionato e promotore di carapigna, una granita di limone dalla consistenza della neve, preparata in una capanna, una sorta di antichissima sorbettiera. Una sera a cena da Roberto Serra, un […]
Ho scoperto il Paradiso. Durante il mio recente viaggio in Sardegna, alla scoperta della storia della cantina Pala e le meraviglie gastronomiche della parte sud-ovest dell’isola, ho avuto fortuna di conoscere un luogo magico, un luogo incantato, che mi ha fatto innamorare a prima vista. Si chiama Da Renzo, famoso soprattutto come ristorante, ma da […]
Dopo aver lasciato a malincuore l’ospitalità del Borgo La Chiaracia, non avevo voglia di tornare subito a casa. E cosa c’è di meglio di una visita in cantina con una degustazione per prolungare il piacere del soggiorno in un posto? La scelta è caduta su una cantina storica nell’orvietano, Decugnano dei Barbi. In molte […]
