Ho scoperto il Paradiso. Durante il mio recente viaggio in Sardegna, alla scoperta della storia della cantina Pala e le meraviglie gastronomiche della parte sud-ovest dell’isola, ho avuto fortuna di conoscere un luogo magico, un luogo incantato, che mi ha fatto innamorare a prima vista. Si chiama Da Renzo, famoso soprattutto come ristorante, ma da […]
Mese: Giugno 2019
Probabilmente la mia è a scoperta dell’acqua calda, ma, pur avendo cucinato tante volte spigole e orate in crosta di sale, ma anche polli e pezzi di carne, non mi era mai venuto in mente di preparare in salmone con questo metodo. Qualche settimana fa al supermercato mi è capitato di trovare i salmoni interi […]
A due passi da Piazza di Spagna nasce Pesciolino, una piccola oasi della cucina di pesce tra tradizione e vocazione gourmand. Pesciolino è un luogo avvolgente e luminoso, che sembra sorgere in riva al mare, tra le giornate d’estate calde e assolate o fresche di brezza marina, con i gabbiani che volano sull’acqua. Il design, […]
