Non so a voi, ma a me dopo Pasqua rimangono sempre tante uova sode, l’unico modo di utilizzarli è aggiungere alle insalate per ottenere un piatto unico nutriente e leggero. Di solito amo aggiungerci anche le fettine di cetriolo fresco, ma anche gli asparagi hanno il loro perché! Questa insalata è nel perfetto stile #remiseenforme: […]
Tag: verdure
Oggi sono 12 anni. Sono passati già 12 anni da quando ci hai lasciati quel 12 novembre 2005. Ricordo molto bene quel giorno, ma non voglio più ricordarlo, non serve a niente, rivivere gli infiniti momenti della disperazione. Non voglio più pensare a come mi si spezzava il cuore quando ho dovuto dire a nostra […]
Dopo che anni fa ho imparato a cucinare e ad apprezzare la zucchina siciliana, quella lunga, di un bel colore verde chiaro, cerco di comprarla ogni volta che la vedo. Peccato che a Roma non se ne trovano facilmente, mentre nel Cilento le ho viste in una frutteria e me ne sono approfittata. A pensarci […]
Tra un po’ andiamo al mare, o almeno spero. Per preparare la pelle al primo sole i medici consigliano mangiare frutta e verdura di color arancione, perché sono ricchi di betacarotene, precursore di vitamina A, che aiuta a produrre melanina, sostanza che favorisce l’abbronzatura perfetta. Quindi, Gazpacho Orange. Non avevo voglia di unire tutto in […]
Passeggiando al mercato sabato mattina, ho notato i bellissimi abbinamenti cromatici tra verdure su un banco: peperoni, sedano, finocchi, cavolfiore… Le teste rose di aglio, il rosso fiammante dei peperoncini e il verde brillante del prezzemolo. E poi broccoletti, carciofi viola, cipolle rosse e zucca arancione, per non parlare di arance e mandarini. Insomma, abbagliata […]
Estate, caldo, afa. C’è molta gente che è in ferie, che va fuori, che fa i viaggi più o meno meravigliosi. Ma lo sapevo già che io quest’anno in vacanza non ci sarei andata, per un milione di motivi, tra cui il più importante: Bee-Connection, il nostro “bambino” di pochi mesi, che ha bisogno di […]
Non pensavo di fare un altro piatto, avendo la testa da un’altra parte, ma eccomi qui. Mi è bastato sentire una frase, una parola, per immaginare una nuova veste per Parmigiano Reggiano. Sarò molto breve: una foto, una descrizione della ricetta e via, ma vi assicuro che vale la pena di provarla. Parmigiano fritto sul […]
Non ricordo da dove è venuta fuori questa ricetta. E’ successo 4-5 anni fa, quando mi davo alla cucina in una maniera molto approfondita e, sono sicura che era estate perché in quello stesso periodo avevo cucinato tante volte i pomodorini schiattarisciati, insalate varie con ciliegie e ciliegini, ho fatto persino i pomodori secchi. Ad […]
Blink 2013 e crema di verdure funzionano. …E poi mi capita per le mani un rosé. “Che c’è di strano?” direte voi, “bevi solo quello”. Vero, verissimo, ma è raro che capiti un prodotto molto particolare, nella categoria e non solo. Innanzitutto, il nome, Blink. Per prima cosa fa venire in mente il famoso gruppo […]
Insomma, quando fa caldo, difficilmente ho voglia di mangiare qualcosa di sostanzioso (a meno che non sia in giro, nei luoghi particolari, dov’è difficile rinunciare al pranzo gustoso e genuino). Però dalla Costiera Amalfitana mi porto, come al solito, un bel pò di frutta e di verdura, tra cui pomodori, cetrioli e peperoni, carnosi e […]
