Dopo la mia divertente avventura a Siena, a parte le amicizie ritrovate e i ricordi di felici momenti, mi sono portata a casa un pò di prodotti tipici senesi, tra cui c’era anche questa particolare farina di grano Verna. Per farvi capire meglio di cosa si tratta, cito la descrizione del prodotto: ” VERNA è […]
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Già, è proprio quella che pensate. Fax simile della torta di qualche giorno fa (o, meglio, della fine dell’anno scorso!), ma molto diversa e infinitamente più buona, Torta meringata ai pistacchi e tè matcha! Naturalmente, sempre gluten free. La sapete la notizia? Pare che io abbia la celiachia, così, inaspettatamente, senza alcun preavviso nè sintomo. […]
Una cosa al volo: se non avete ancora deciso quale torta preparare per il Capodanno, vorrei consigliarvi una facile e buonissima. L’ho fatta l’altroieri sera per il pranzo in famiglia, tenendo in considerazione 2 cose: doveva essere gluten free e senza cioccolato, per ovvi motivi di allergie e intolleranze. Per preparare questa torta di meringa […]
Frangipane al melone Per la pasta frolla: 200g di farina senza glutine di Dr. Schaer 100g di zucchero semolato 100g di burro 1 uovo un pizzico di sale 1 baccello di vaniglia Per la crema frangipane: 100g di farina di mandorle (o mandorle pelate) 100g di burro appena ammorbidito 90g di zucchero semolato 1 uovo […]
Ve l’avevo già detto che la primavera è arrivata? Béh, forse non proprio, in questi giorni c’è la tramontana, e anche se il sole è bellissimo, e scalda pure, per sentire il suo calore bisogna per forza trovare un posticino riparato, altrimenti il vento gela addirittura le ossa! Ma io ho voglia di primavera, del […]
Dunque, una breve premessa, una serata in famiglia, un dolce semplice: Torta di grano saraceno con cioccolato e rhum. Penso che ormai c’è poco da nascondere: Luca, l’amico celiaco di mia figlia, è il suo fidanzato. Non sto svelando i segreti di stato però: l’hanno scritto loro ufficialmente su fb. Ovviamente, loro due passano tutte […]
Vi ricordate tutti quante volte ho ripetuto di non essere un’amante di dolci, sopratutto delle torte sofisticate? Non mi piace preparale, usando centomila ingredienti, perdendomi tra ciotoline, farine, cremine, le uova che si rompono male, il cioccolato che sporca tutto… non sono capace di decorarle, non so usare fantasia ne beccucci da pasticcere, e non […]
Dopo aver sfornato e gustato una buonissima torta di farina di grano saraceno e cioccolato, rigorosamente gluten free, avevo voglia di provare a fare anche la crostata di grano saraceno con lamponi. Le ricette che ho trovato in giro, però contenevamo tutte, chi più che meno, anche la farina normale, invece io volevo sfornare un’altra […]
Me l’avete chiesto in tanti, la Pavlova con i fichi, a questo punto non posso tirarmi indietro. La torta è facilissima e semplicemente meravigliosa! La ricetta della meringa è di Nigella Lawson, è assolutamente perfetta, ma ho cambiato la temperatura e i tempi di cottura. Pavlova con i fichi 4 albumi a temperatura ambiente 16 […]
Questo cake ho fatto qualche giorno fa, avevo voglia di ritrovare i sapori messicani. A proposito, vi faccio vedere anche uno dei miei nuovi pentolini di ghisa! Buon assaggio! Cake tropicale 150 g di noce di cocco grattugiato 125 g di farina 00 200 g di zucchero 125 g di burro 4 uova 2 lime […]
