In principio fu il pomodoro. Poi l’acqua di pomodoro. Poi tutto il resto. O, meglio, in principio ha piovuto, e la pioggia ha portato il freddo. Molto fugace, a dire il vero. In quel micro istante ho preparato i canederli trentini con lo speck, ma al momento della pubblicazione faceva già troppo caldo. Così ho […]
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Questa ricetta è semplicissima, di cetrioli e pomodori in una leggera salamoia, che mi ha dato una mia amica russa. Un contorno rinfrescante, molto estivo, sgrassante e piacevole, facile da preparare, stuzzicante e colorato. Cetrioli (e pomodori) in leggera salamoia 500 g di cetrioli, possibilmente sottili e senza troppi semi 3-4 pomodori maturi ma sodi […]
Come potrei parlare a fine luglio, a 40 gradi all’ombra, di cucina, di ricette, di piatti caldi? Infatti, non lo farò. E la ricetta di oggi non è altro che un suggerimento, un’idea da interpretare con un pizzico di fantasia, ma soprattutto da condire nel modo giusto. Oggi, per la mia insalata di pomodori che […]
