Ammetto di non aver mai amato la ricetta di pollo e peperoni, per lo meno in versione classica, con pomodoro, cotto a lungo con tanto olio. Ma di recente mi è venuta voglia di sperimentare con i peperoncini tondi piccanti che trovo al mercato in questo periodo. Dopo averli farciti con sgombro, pesce spada e […]
Tag: pollo
Corri-corri, e può capitare che dimentichi cose importanti, come i primi 7 anni di Rossa di sera! Non è una cifra tonda, ma è sempre un traguardo, anche perché la Rossa che conoscete, è nata e cresciuta insieme al blog. Non mi perderò nelle chiacchiere nè nei sentimentalismi, non ho molto tempo ne voglia di […]
Oggi niente chiacchiere, solo due ricette della mia cena cinese: alette glassate e mele caramellate. Alette di pollo glassate 18 ali di pollo 100 ml di salsa di soia 2 cucchiai di zenzero fresco grattuggiato 5 spicchi di aglio grattuggiato 1/2 tazza di zucchero 1/4 tazza di aceto di riso 1 pizzico abbondante di peperoncino […]
Finalmente mi sono decisa anch’io a mettere i limoni sottosale e sopratutto a usarli! Diciamo la verità, ce l’avevo fatta 3-4 anni fa, a preparare un barattolone di limoni in salamoia con odori, ma… era rimasto fermo nella dispensa per un bel pò di tempo e alla fine me ne sono dovuta liberare. Mi consolo […]
Questo paté di pollo light è una ricetta molto-molto veloce, della serie “quando vi serve il brodo di pollo, ma poi non sapete cosa fare del pollo lessato”! A me il pollo piace in tutti i modi, è uno dei pochi alimenti che non mi annoia mai. Quindi anche il petto lessato, condito con un goccio […]
… ovvero cosa mangiò Napoleone durante la battaglia di Marengo? E già, era un gran gourmet visto che non riusciva a stare lontano dalla buona tavola anche in mezzo ai cannoni e polvere da sparo!.. Lo spunto della cena di stasera ho preso come una piccola sfida personale, visto che le ricette storiche sono spesso interpretate […]
Il pollo alla canaria, si può dire, è un gran classico, per lo meno a Tenerife. Lì ci sono i ristorantini specializzati esclusivamente su questo piatto, accompagnato da patate e insalata, al massimo vi servono il dolcetto tipo crema catalana e il caffé. Si, anche el barraquito! Solitamente in questi posti si mangia con sue […]
