Non ho mai sfornato una pastiera in vita mia. Quest’anno, visto siamo ancora in zona rossa, e il mio passatempo preferito è la cucina, ho accarezzato l’idea per un po’. Poi, manco a farlo apposta, mio marito mi ha fatto gli occhi dolci e ha detto:”Amore, ma perché non mi fai una pastiera?..” Messa così, […]
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Ed eccomi, finalmente, alle prese con una ricetta tradizionale di pizza di Pasqua di Anzio. Dov’è il problema, direte voi? Il problema è uno solo, ed è enorme: non esistono ricette pubblicate della vera pizza di Anzio. La fanno in alcuni forni e pasticcerie, ma non è esattamente come la faceva mia suocera. E’ venuta […]
Fino a qualche tempo fa era impensabile trovare i panettoni, ma soprattutto le colombe fatte con l’olio d’oliva, e non con il burro, come siamo abituati da anni. Quest’anno, anczi, l’anno scorzo, avevo assaggiato i panettoni all’olio, e devo ammettere che non erano un granché. Questione di moda non sempre produce ottimi risultati. Quando mi […]
Siete convinti che per mangiare bene bisogna spendere tanto? Vi racconto una storia. Prima di Pasqua, come prima delle altre feste, mi viene voglia di sperimentare e di cucinare qualcosa di diverso. Ricordo che un paio di anni fa ho mangiato una tartare di agnello, e me ne sono innamorata. In fondo, un piatto banale, […]
Certo che festeggiare la Pasqua il 1 aprile mi fa ridere. Ma che è, un pesce d’aprile? Dopo aver fatto questa battuta scontatissima, mi è venuto in mente che invece potrei giocarci. E così che ho deciso cosa preparare per la colazione di Pasqua. In fondo, sempre una foodblogger e foodwriter sono, e ogni tanto […]
In realtà non volevo postare nulla oggi, ma quando mi è venuto in mente di preparare Ovetto al cioccolato con cuore liquido per colazione di Pasqua, ispirandomi ai tortini dal cuore liquido che facevo già una vita fa, ci ho ripensato e ho anche scattato due foto (che l’abbia fatto al volo, si vede, no?..) Adoro […]
L’idea mi frullava in testa già da un pò, di un bel dessert pasquale, una sorta di fusion tra le tradizioni russe e italiane. Poi sono arrivate le colombe. E l’idea ha preso forma: Sandwich di colomba con la ricotta. Forse qualcuno ricorda che tempo fa avevo raccontato qualcosa sui festeggiamenti di Pasqua in Russia, in […]
Non ho mai fatto una colomba in vita mia. Sul serio, non scherzo! Ho sempre pensato che era un tipo di dolce troppo elaborato e complicato, troppo lungo da fare, insomma, che non ce l’avrei mai fatta e così me la compravo tutti gli anni bella e pronta. E poi ho cominciato a leggere una ricetta. […]
Il digiuno che precede la Pasqua, ovvero, la Quaresima, era il più pesante e anche il più severo di tutti gli altri. Si sa bene che il popolo russo ha sempre dimostrato la sua forza d’animo sopportava qualsiasi cosa con la testa alta senza lamentarsi troppo, ma l’arrivo del giorno di Pasqua era comunque una […]
Forse sapete che Pasqua (che quest’anno si celebra il 19 aprile) per gli ortodossi è la ricorrenza più importante, al contrario dei cattolici che celebrano di più Natale. A partire da Giovedì Santo in Russia si comincia a preparare i cibi tradizionali, compresi quelli rituali per il tavolo pasquale. Quelli che non possono mancare mai, […]
