Pensando al prossimo Vinitaly… Volevo iniziare la ricetta, scrivendo “se vi avanza un bicchiere di vino…” Ma no, capisco che normalmente non succede, e allora facciamo così: quando aprite una bottiglia di vino rosso “normale” (beh, non parlo di Amarone, o Barolo, o Bordeaux), mettetene da parte un bicchiere, perché il giorno dopo vi servirà […]
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Ovviamente, non conoscevo questo dolce, San Sebastian Cheesecake, finche qualche giorno fa non ne ho sentito parlare tra le ragazze che poco fa erano andate in viaggio in Turchia. San Sebastian per me è sempre stata una città spagnola e non riuscivo a capire cosa c’entrasse con il dolce. Loro mi hanno spiegato che si […]
Sarò molto breve. Dopo aver fatto alcune foto, mi sono rimaste diverse tavolette di cioccolato fondente. Poco male, sono cose che non saranno mai sprecate. Ieri sera mi è venuta voglia di fare una torta di cioccolato, un po’ per togliere le tavolette di mezzo un po’ per fare contento la mia dolce metà. Nel […]
Sembra strano, ma in tutta la mia lunga “carriera” di foodblogger since 2008 non ho mai preparato Lussekatter, queste simpatiche focaccine svedesi che vengono servite il giorno di Santa Lucia, il 13 dicembre. Quest’anno invece ci stavo pensando già da tempo, chissà perché. Lussekatter, i gatti di Santa Lucia – così si chiama questo panino a […]
Non ho mai sfornato una pastiera in vita mia. Quest’anno, visto siamo ancora in zona rossa, e il mio passatempo preferito è la cucina, ho accarezzato l’idea per un po’. Poi, manco a farlo apposta, mio marito mi ha fatto gli occhi dolci e ha detto:”Amore, ma perché non mi fai una pastiera?..” Messa così, […]
Dunque, la storia di questo tarte con la crema pasticcera di kefir e le fragole è sempre la stessa: la mia pigrizia. Dovevamo andare a pranzo dai aprenti, volevo preparare il dolce. Ovviamente, per ognuna delle alcune ricette che avevo in mente, mancava sempre qualche ingrediente, così ho deciso di cambiare la ricetta di crema […]
Ed eccomi, finalmente, alle prese con una ricetta tradizionale di pizza di Pasqua di Anzio. Dov’è il problema, direte voi? Il problema è uno solo, ed è enorme: non esistono ricette pubblicate della vera pizza di Anzio. La fanno in alcuni forni e pasticcerie, ma non è esattamente come la faceva mia suocera. E’ venuta […]
Per me questo cake con cranberries e caramello è una sorta di ansiolitico perché parlare in questi giorni di epidemia di ristoranti, di cucine o di viaggi è assolutamente inutile, quasi un spreco. Personalmente se vedo articoli dedicati a questi temi, non leggo, perché mi fanno venire tanta nostalgia, tanta rabbia per l’impotenza, per l’impossibilità […]
Ho conosciuto la Pavlova, questa buonissima torta, molti anni fa grazie a Nigella Lawson, guardando i suoi primi programmi di cucina trasmesse in Italia. Da allora uso solo la sua ricetta e ne ho fatti di tutti i gusti, tipi e colori. Nel mio blog, Rossa di sera, ne avevo una piccola collezione, ma purtroppo il […]
Fino a qualche tempo fa era impensabile trovare i panettoni, ma soprattutto le colombe fatte con l’olio d’oliva, e non con il burro, come siamo abituati da anni. Quest’anno, anczi, l’anno scorzo, avevo assaggiato i panettoni all’olio, e devo ammettere che non erano un granché. Questione di moda non sempre produce ottimi risultati. Quando mi […]
