Il risotto può sembrare un piatto non facile, ma in realtà basta fare attenzione alla cottura, non lasciarlo da solo e osservare le regole fondamentali o, meglio, i segreti, che sono tre: 1) non usare le pentole di ghisa che trattengono troppo calore, 2) scaldare il riso a secco prima di bagnarlo, 3) usare pochissimo […]
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Nate nel 1971 le bollicine di Duca di Salaparuta Brut sono le prime prodotte in Sicilia con metodo “Charmat” lungo e sono ormai un vero e proprio classico dell’enologia. Oggi, come all’inizio, questo vino mostra la sua anima moderna rinnovandosi nel design ma non nel gusto, che conserva la grande freschezza tanto amata dei Wine […]
Sapete, sono una grande amante delle isole, forse perché sono circondate dal mare, o forse perché sono più “raccolte” dei continenti, e in uno spazio concentrato c’è di tutto a portata di mano, come le loro bellezze, e tutti i loro prodotti. Adoro le isole Canarie e le isole Caraibiche, gli isolotti greci e le […]
Questa è una storia davvero insolita, così ho deciso di riportare il mio post dell’anno scorso, quello che non c’è più… Il vino di oggi è un’altra frivolezza estiva, di cui, in realtà, non si trova alcuna traccia nel web, e non capisco il perché. Il vino, una bollicine rosé, dedicata al mitico Marchese Volante, […]
Dopo aver lasciato a malincuore l’ospitalità del Borgo La Chiaracia, non avevo voglia di tornare subito a casa. E cosa c’è di meglio di una visita in cantina con una degustazione per prolungare il piacere del soggiorno in un posto? La scelta è caduta su una cantina storica nell’orvietano, Decugnano dei Barbi. In molte […]
