Già, è proprio quella che pensate. Fax simile della torta di qualche giorno fa (o, meglio, della fine dell’anno scorso!), ma molto diversa e infinitamente più buona, Torta meringata ai pistacchi e tè matcha! Naturalmente, sempre gluten free. La sapete la notizia? Pare che io abbia la celiachia, così, inaspettatamente, senza alcun preavviso nè sintomo. […]
Categoria: ricette
Pensando ai miei ultimi post dedicati alla ricerca del Capodanno perfetto, qualcuno forse si domanderà com’è andata. Posso essere fiera di me: la mia delicata ragnatela di preparativi, umori, eventi e affetti è stata davvero impeccabile, sia prima che dopo. Persone giuste, ambiente rilassante, atmosfera leggera, menù squisito, pure un’esperienza nuova – come potrei desiderare […]
Pensavo di aver finito di postare le ricette o qualsiasi altra cosa per quest’anno, ma si sa, appena-appena comincio a pensare di fare o di non fare qualcosa, dopo 5 minuti combino esattamente il contrario! Sono proprio il tipo da non fare promesse a me stessa! Quindi, chiudo l’anno con un dessert, zabaione al sakè. […]
Una cosa al volo: se non avete ancora deciso quale torta preparare per il Capodanno, vorrei consigliarvi una facile e buonissima. L’ho fatta l’altroieri sera per il pranzo in famiglia, tenendo in considerazione 2 cose: doveva essere gluten free e senza cioccolato, per ovvi motivi di allergie e intolleranze. Per preparare questa torta di meringa […]
Anche se il Natale è passato (e meno male, dico io, quest’anno ne avrei fatto a meno), c’è ancora un piatto che vorrei farvi conoscere. La cosa insolita è che la pasta, in questo caso non è un primo, ma un antipasto, ed è una ricetta di Spaghettini con granciporro di Allan Bay , anzi della […]
Allora, ci siamo tutti? Sopravvissuti ai 3 giorni di “insolite abbuffate”? Io non mi ci abituerò mai, e puntualmente esco distrutta dopo le feste, con la voglia di disintossicarmi dal cibo e da tutto il “contorno”. Quest’anno assurdo e grottesco per fortuna sta per finire, mancano pochi giorni alla notte di S.Silvestro, e cercherò, per […]
Stamattina mi è venuta un’idea bizzarra. Questi 10 giorni, tra la “fine del mondo”, evento piuttosto singolare, e la fine di quest’anno, del bruttissimo bisestile 2012, è come se fossero una sorta di limbo, un lungo momento di transizione, durante il quale vorrei ulterioramente schiarirmi le idee, portare a termine ciò che posso, concludere ciò […]
Ci vuole poco. Ci vuole poco per riprendere l’entusiasmo, la voglia di fare, di cucinare, di vivere. Si, di vivere. No, non sto dicendo che mi sia mancata quest’ultima, mai e poi mai, ma il calo di desiderio, chiamiamolo così, per tutte le cose che facevo abitualmente, l’avevo avvertito. Avrete notato tutti che non postavo […]
Cioccolatini al roquefort 100 g di roquefort ( gorgonzoola, lou bergier ecc) 100 g di cioccolato fondente 20 g di burro 20 g di sciroppo di amarena – formare le palline di formaggio con l’aiuto di uno scavino x melone e porre nel freezer per 15-20 minuti – sciogliere il cioccolato con il burro e […]
Bordura di riso con crema di carciofi e lamelle di formaggio di Fossa* *Mini savarin di riso con crema di carciofi e scaglie di Parmigiano (x 6 persone) 500 g di riso superfino (100g) 6 carciofi (1 carciofo) 80 g di formaggio di Fossa (30 g di scaglie di parmigiano) 80 g di guanciale tritato […]
