Gelato di lime con meringhe e rosmarino, ma che c’entra con me e le mie preferenze? Non sarà di certo un mistero che a me, La Rossa, piace moltissimo questo colore. Insomma, metto spesso gli abiti rossi per le occasioni importanti (ora che ci penso, mi sarebbe piaciuto sposarmi in rosso!), a volte mi diverto con gli smalti e i rossetti rossi, adoro le ciliegie, le fragole, i pomodori e il salmone, vado matta per Bloody Mary e Margarita alle fragole, amo teneramente i vini rossi corposi che accarezzano il palato… Ecco, però lo champagne, così stuzzicante, provocante ed elegante, anche non essendo rosso, è il mio preferito. Ma sono le eccezioni che confermano le regole, non è forse vero?
Naturalmente, non potevo non amare le Rosse nazionali. Sto parlando delle Ferrari. Eh si, sono una fan sfegatata della Formula 1, l’unico sport che seguo e che considero il più lussuoso. Oggi c’era la gara a Montecarlo e noi ( io e la mia dolce metà) eravamo carichi di adrenalina davanti alla tv. In realtà qualche volta siamo andati anche a seguire questa gara in diretta, dai balconi del Principato più famoso del mondo, ma non stavolta, eppure tutti e due amiamo molto questo luogo, scena e complice di molti eventi importanti nella nostra vita.
… Peccato che questa stagione non sia tra le più brillanti per le Rosse, ma una è arrivata almeno terza. Finalmente! Però adesso ci vuole qualcosa per raffreddare gli spiriti bollenti, un gelato?..
Gelato di lime con meringhe e rosmarino
300 ml di panna
400 ml di latte
5 lime
2 rametti di rosmarino
160 g di zucchero
100 g di piccole meringhe già pronte
– portare a ebollizione il latte con la panna, immergervi i rametti di rosmarino e lasciare in infusione per 15 minuti
– grattuggiare finemente la scorza dei lime, poi spremere il succo. Versare il tutto in una ciotola e aggiungere lo zucchero
– filtrare l’infusione al rosmarino che si sarà intiepidita, nella ciotola con il succo e le scorze di lime e lo zucchero, mescolare e raffreddare
– porre la ciotola nel freezer
– ogni 30-40 minuti tirarla fuori e montare il gelato con il frullatore per mantenerlo soffice e rompere i cristalli di ghiaccio
– dopo la terza o la quarta volta aggiungere al composto quasi solidificato ( e sempre montato!) la metà di meringhe sbriciolate grossolanamente
– dopo un’ora il gelato è pronto per essere servito, accompagnato dalle meringhe rimanenti
