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Zucca e polpette

A volte le ricette nascono senza alcun filo logico. Come queste piccole zucche con le polpette. Ero al supermercato e ho visto le zucche, bellissime.…

Due pizze di Gino Sorbillo

Proprio nel giorno di Sant’Antuono, il santo protettore dei fornai e dei pizzaioli, ho visto su Gambero Rosso Channel una trasmissione “Parola di chef”, che…

La Vera Pizza Napoletana

C’è pizza e Pizza! “Nomen omen. Il nome è presagio. Così è per la pizza, secondo qualche evoluto linguista.  Pizza dal greco piezo, che vuol…